Articles populaires – Les gourmandises de Sophie

16 janvier 2008

Marbré de C. Felder

J'ai déjà une recette de marbré que je trouve géniale, mais, j'ai voulu tester cette recette de Felder. Résultat, c'est différent de ma recette, mais c'est bon aussi. Cette recette est très rapide puisqu'il n'y a même pas à monter les blancs en neige....

Posté par Sophie21 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, Felder, chocolat

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2 octobre 2007

Brownies au caramel au beurre salé

Une délicieuse recette de Cyril Lignac, je l'ai un peu modifiée. C'est très bon !!!! 60 g de chocolat, 60 g de beurre doux, (30 g) 60 g de sucre, (pas de sucre)30 g de farine, 1 œuf, extrait de vanille, 50 g de cerneaux de noix, (pas de noix)4 caramels...

Posté par Sophie21 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, caramel

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21 septembre 2007

Mes lasagnes à la bolognaise

C'est la recette que j'ai définitivement adoptée ! Un peu long à faire, mais tellement bon. Pour 8 personnes : 1 paquet de pâtes à lasagnes 3 oignons 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 600 g de bœuf haché 800 g de purée de tomates 1 verre de...

Posté par Sophie21 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, boeuf, pâtes

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5 mars 2008

Cake fondant chocolat banane sans beurre

J'avais des bananes qui s'abimaient, cette recette était donc la bienvenue : ce cake est très fondant, et puis il est léger. 3 bananes mûres, écrasées 185 g de sucre (15 g)185 g de farine2 oeufs 3 cs huile d'olive 60 ml lait100 g de chocolat 90 g de noix...

Posté par Sophie21 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chocolat, banane

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25 août 2007

Tarte aux 3 chocolats

Pour les accros au chocolat, c'est sur vous allez adorer !!! C'est enfantin à réaliser en plus. Pâte cacao cannelle : Les quantités sont pour 3 pâtes, il suffit d'en garder une portion et de congeler les 2 autres. Pour les pâtes congelées, il faut les...

Posté par Sophie21 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, chocolat blanc

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24 avril 2008

Tarte au poulet et à l'estragon

Quand on n'a plus grand chose au frigo, et qu'on est un peu en manque d'idées, cette recette tombe à pic. C'est original et très bon. Cela constitue un repas léger, avec une salade, idéal pour un soir ! 1 pâte 300 g de filets de poulet 1 boule de mozzarella...

Posté par Sophie21 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tarte, léger

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5 mai 2008

Tarte à la tomate façon dijonnaise

Voici une tarte salée qui évoque encore les beaux jours ! Tomates, herbes de Provence, et bien sur, en tant que dijonnaise : de la moutarde :) , pour relever le tout ! 1 pâte feuilletée 3 oeufs 3 bonnes cs de moutarde 20 cl de crème (à 3%) Comté râpé...

Posté par Sophie21 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tarte, léger

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11 mai 2008

Tarte tomates basilic

Encore une recette estivale très savoureuse et vite prête. 1 pâte feuilletée (ou brisée)800 g de tomates1 oignon3 cs de basilic2 cs huile olivepoivre et sel Faire revenir l'oignon émincé à la poêle 2 min, avec 1 cs d'huile.Ajouter toutes les tomates coupées...

Posté par Sophie21 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tarte, léger

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28 mai 2008

Tarte au thon et à la moutarde à l'ancienne

Depuis toute petite, j'adore la moutarde (oui, je pouvais en manger en tartines, juste avec du pain...ok, c'est bizarre !) Il n'empêche que j'adore toujours la moutarde. Hier, j'ai voulu changer ma tarte au thon, marre de faire toujours pareil. Alors,...

Posté par Sophie21 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, léger, thon

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30 janvier 2008

Moelleux orange au coeur chocolat

Pour utliser mes 2 oranges trop acides, j'ai improvisé cette recette qui s'est avérée être plutôt pas mal !! Ce gâteau est léger et très moelleux. 125 gr de farine 50 gr de sucre roux100 gr de beurre mou (à 25% MG) 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs...

Posté par Sophie21 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chocolat, orange

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5 juin 2008

Spaghetti à la bolognaise

Aujourd'hui, c'est la veille de mon épreuve de 1500 m pour le concours : alors ça a été pâtes ce midi, ce soir, et ce sera pâtes demain midi...histoire d'optimiser au mieux ma performance ! Je croise juste les doigts pour qu'il ne pleuve pas demain après...

Posté par Sophie21 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, boeuf, pâtes

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9 juin 2008

Pain de mie super moelleux

Dégusté encore tiède avec de la confiture maison. Un régal ! 200 ml de lait100 ml d'eau50 g de beurre mou1 cuillère à café de sel2 cuillère à soupe de sucre550g de farine1 1/2 cc de levure Mettre les ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte....

Posté par Sophie21 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pain, petit déjeuner

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12 juin 2008

Poisson à l'oseille

J'ai improvisé cette recette un midi. Encore une recette vite faite et très bonne ! 2 filets de poisson4 blocs d'oseille surgelée10 cl de crème1cs d'échalotes1 cs de citron Faire cuire le poisson au court-bouillon.Préparer la sauce : faire dorer un l'échalote...

Posté par Sophie21 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poisson, oseille

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14 juin 2008

Tartelettes express

Plus express : impossible !! Bon, j'avoue, j'ai utilisé une pâte sablée toute prête (je sais, c'est pas bien...) : pas le courage d'en faire une, ni vraiment le temps d'ailleurs aussi ! On peut décliner les variantes, aujourd'hui j'ai fait : chocolat...

Posté par Sophie21 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, praliné

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15 juin 2008

Tarte aux fraises

Encore et toujours des fraises...! Alors, tarte aux fraises, forcément. Avec une bonne pâte sablée, tout simple mais délicieux. Pour la pâte sablée de C. Felder (la meilleure des meilleures, vraiment),elle est ici : Ensuite, faire cuire la pâte à blanc....

Posté par Sophie21 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder, tarte, fraises

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16 juin 2008

Cookies moelleux de Felder

Une folle envie de cookies cet aprem pendant mes révisions, je me dis : non, non tu travailles !! 20 min après, toujours cette irrésistible envie...Bon, les cookies, c'est vite fait, alors, hop, je file dans ma cuisine, et je déguste mes cookies tout...

Posté par Sophie21 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder, cookies, pépites

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20 juin 2008

Ratatouille

Quand on adore les légumes, quoi de mieux qu'une délicieuse ratatouille maison. Même si c'est un peu contraignant : on ne peut pas dire que ce soit super de passer 10 min à éplucher et couper des légumes en petits dés (plus c'est fin, meilleur c'est),...

Posté par Sophie21 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, courgettes, aubergines

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28 juin 2008

Risotto au gorgonzola et au jambon

Ce risotto, je le fais régulièrement : vite fait, simple, et puis j'aime bien le mélange gorgonzola jambon. La photo n'est pas très belle, parce qu'en même temps ce risotto n'a rien d'esthétique... 250 gr de riz arborio1 oignon60 cl de bouillon (Kub Or)20...

Posté par Sophie21 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, gorgonzola, risotto

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4 juillet 2008

Gâteau moelleux-fondant aux abricots

Quoi de mieux qu'un bon gâteau maison pour les pauses gourmandes sur l'autoroute demain ? C'est donc pour cela que j'ai réalisé ce gâteau, repéré sur La maisonnette de barbichounette : je fonds depuis 2 jours devant ses photos ! Bien sur, à midi, je n'ai...

Posté par Sophie21 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amandes, moelleux

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30 mai 2008

Yaourts à la vanille et au chocolat sans yaourtière

De délicieux yaourts maison à la vanille et au chocolat, mes 2 saveurs préférées ! Ils sont encore faits à la cocotte minute, puisque j'attends ma yaourtière qui devrait bientôt arriver !!! Yaourts à la vanille : 1 l de lait demi écrémé1 yaourt nature1...

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Tags: vanille, yaourts, chocolat

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7 juin 2008

Gratin de chou-fleur au curry

Un menu d'hiver ce soir, à cause de ce temps hivernal ! C'était bon, avec un petit crumble pommes pain d'épices pour terminer ! Mais je veux faire du barbecue et manger sur ma terrasse.... Chou-fleur surgeléPommes de terreDés de jambonBéchamel (15 cl...

Posté par Sophie21 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, chou fleur, curry

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24 juillet 2008

Clafoutis jambon courgettes au basilic

Depuis un petit moment, cette recette trouvée chez Sylvie me trottait dans la tête, et là, plein de courgettes dans le jardin, donc c'est l'occasion ! Ce clafoutis est super vite fait, et cela constitue un repas complet et équilibré. 1 grosse courgette2...

Posté par Sophie21 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, courgettes, léger

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30 juillet 2008

Risotto aux saveurs estivales

Comme je l'avais déjà dit concernant mon précédent risotto au jambon et au gorgonzola, il est difficile de rendre une photo de risotto esthétique ! Il n'empêche que ce plat, rapide à préparer et plein de saveurs, nous a tout à fait convenu pour ce soir...

Posté par Sophie21 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, riz, courgettes

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31 juillet 2008

Toasts gourmands au foie gras

Cela faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire ces petits toasts : ce soir, je suis en week end (et oui, c'est bizarre, mais les remplaçants d'été doivent prendre leurs congés, ce qui est aberrant !), et puis on n'a pas encore vraiment fêté mon...

Posté par Sophie21 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, pain d"épices, foie gras

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19 août 2008

Brioche tressée aux pépites de chocolats noir et blanc

Repérée hier sur le blog Une tite débutante dans sa cuisine (merci à son homme d'avoir eu l'idée de cette gourmandise), cette brioche n'a cessé de me trotter dans la tête depuis que j'ai vu ses photos ! Moi je n'ai réalisé qu'une grosse tresse briochée...

Posté par Sophie21 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, brioche

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