Articles populaires – Les gourmandises de Sophie

8 mai 2008

Pizza

Voici une recette toute simple pour une délicieuse pizza 100% maison. 1 pâte à pizza maison (la recette est ici) De la sauce tomate Champignons Dés de courgettes Dés de jambon Tomates séchées en dés mozzarella origan Etaler la pâte, la napper de sauce...

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Tags: tomates

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26 mai 2008

Risotto à la tomate

Quand il n'y a plus grand chose dans les placards, cette recette dépanne bien ! 2 oignons250 g de riz rond25 cl coulis de tomates75 cl de bouillon60 g de beaufort (comté)Basilic Hacher l'oignon. Le faire blondir dans un peu d'huile. Porter à ébullition...

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Tags: tomates

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29 mai 2008

Petits pains aux graines de carvi

Des petits maison savoureux ! Ils sont préparés sur poolish, je trouve que l'arôme est beaucoup plus développé avec cette technique. La veille , préparer la poolish : mélanger 150 g de farine, 150 ml d'eau et 1 cs de levure. Le lendemain : ajouter dans...

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Tags: pain

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27 mai 2008

Jambon au Porto et aux champignons

5 min chrono pour faire ce plat à midi ! Pour 2 personnes : 4 tranches de jambonChampignons surgelés (pas pesé)Echalote15 cl de crème épaisse (3% MG)1/2 petit pot de concentré de tomates2 cs de Porto Faire revenir à la poêle les champignons et l'échalote.Dans...

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Tags: jambon

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2 juin 2008

Pains sans pétrissage

Ma machine à pains n'a pas voulu fonctionné ce soir !! Alors je me suis rabattue sur cette recette que j'ai vue sur plusieurs blogs (chez Delf ou chez Doudouce) : des pains sans pétrissage, pas besoin de machine à pains. Je ne suis pas déçue, ils sont...

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Tags: pain

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4 juin 2008

Boeuf bourguignon

Une très bonne recette de ma région ; le bœuf bourguignon. Pour le premier que j'ai réalisé, et bien je suis plutôt contente ! C'est encore meilleur réchauffé le lendemain. 1 kg de viande de bœuf bourguignon2 oignons75 gr de lardons fumés100 gr de champignons...

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Tags: boeuf

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14 février 2008

Duo de mousses aux chocolats noir et blanc

Pour marquer le coup de la saint Valentin, j'ai concocté ce petit duo de mousses. Mousse au chocolat blanc 70 g de chocolat blanc2 cs de lait2 oeufs1.5 feuilles de gélatineVanille Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Faire fondre...

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Tags: chocolat

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13 juin 2008

Poulet au vinaigre

D'habitude, c'est ma grand-mère qui réalise ce genre de plats en sauce. Mais, après avoir eu des plaintes à la maison parce que je ne cuisine pas de viandes en sauce, je m'y mets tout doucement. J'adore cette recette, la sauce est délicieuse ! Et franchement...

Posté par Sophie21 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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24 mars 2008

Risotto dinde-curry

Une recette toute simple et riche en saveurs ! Pour 4 personnes : 700 g de dinde (beaucoup moins pour moi) 2 aubergines (remplacées par des courgettes) 1 oignon 3 tomates (remplacées par des tomates en boîte, vu la saison) 250 g de riz 1 L de bouillon...

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Tags: risotto

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18 avril 2008

Mousse au chocolat intense, fraises et galette bretonne

Depuis hier soir, une folle envie de galettes tout droit venues de Bretagne me ronge (j'ai quand même résisté depuis lundi !)... Ayant peu de temps pour cuisiner en ce moment comme je suis en pleines révisions, une petite mousse au chocolat faite en 5...

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Tags: chocolat

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3 août 2008

Biscuit de Savoie léger, léger (sans matière grasse)

Ce biscuit est d'une légèreté incomparable ! Moelleux à souhait, il ne comporte en plus aucune matière grasse ! Il est idéal pour accompagner une salade de fruits ou une mousse au chocolat. Pour 6 petits gâteaux : 2 oeufs35 g de sucre25 g de Maizena30...

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Tags: léger

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23 août 2008

Blinis de courgettes

Cette recette est délicieuse, légère et rapide : c'est aussi une autre façon d'accommoder les courgettes ! Pour 2 personnes : 1 courgette1 œuf50 g de farine7 cl de lait1 cs de ciboulette1 cs d'oignon hachésel, poivre Hacher les courgettes, saler et poivrer....

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Tags: courgettes

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31 août 2008

Ultra fondant au chocolat (sans farine)

Après avoir vu les photos chez Gloubiblog, je me suis empressée de tester cette recette ! Le meilleur fondant qui soit pour moi jusqu'à maintenant : il est vraiment intense en chocolat, peu sucré et très fondant ! Avec une boule de glace ou un peu de...

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Tags: chocolat

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13 septembre 2008

Rôti à la dijonnaise

Une recette simplissime avec 3 fois rien, vous n'aurez quasiment qu'à laisser mijoter ! Pourquoi à la dijonnaise ? Pour la moutarde, bien sur ! La photo n'est pas terrible, parce que ce plat, même s'il est très bon, n'est pas très esthétique...Je l'ai...

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Tags: moutarde

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2 juillet 2008

Mini feuilletés express

Une pâte feuilletée à utiliser, des amis qui viennent ce soir, l'idée est toute trouvée : ces petits feuilletés accompagneront à merveille ma sangria ! Sur la moitié d'une pâte feuilletée, étaler de la moutarde à l'ancienne. Parsemer d'herbes de Provence,...

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Tags: apéritif

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26 octobre 2008

Meringue d'automne (Pierre Hermé)

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire : succès unanime ! Il se compose d'une meringue italienne vanillée, d'une mousse au chocolat intense, et d'un glaçage au chocolat. Par manque de temps, je n'ai pas pu le décorer : il faut dire aussi...

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Tags: chocolat

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30 octobre 2008

Madeleines "de Commercy"

Cette fois j'ai voulu testé la recette des madeleines toutes simples de Sophie (Dudemaine), après avoir beaucoup aimé ses madeleines marbrées chocolat vanille. Elles sont, une fois de plus, vraiment très bonnes. Par contre j'ai apporté quelques modifs,...

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Tags: madeleines

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21 juillet 2008

Sablés cappuccino

Avant d'offrir à ma sœur (qui elle aussi adore cuisiner) le livre "cookies, cupcakes et macarons" (ed. Marabout), je n'ai pu m'empêcher de recopier certaines recettes, dont celle-ci. Dégustés avec un yaourt maison au café, cela constitue un délicieux...

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Tags: café

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24 août 2007

- Index des recettes sucrées -

Bases Pâte pralinée Pâte sablée de Christophe Felder Bouchées au chocolat Bouchées au Mars Coques de chocolat au caramel au beurre salé Coques de chocolat blanc, compotée de fraises Macarons chocolat pralinoise Pavés meringués coco-chocolat Rochers praliné...

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1 septembre 2007

Fantaisies

A force de toujours déguster ces petits beignets que fait ma grand-mère, j'ai décidé un jour d'essayer. En fait je n'aime pas trop faire tout ce qui est friture. Cette recette est de Christophe Felder (beaucoup trop de beurre dans celle de ma grand-mère...

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3 novembre 2007

Hamburgers et potatoes

Je n'avais jamais fait de hamburgers, il faut dire que j'en mange très rarement, jusqu'à ce que je découvre la recette de Doudouce. Maintenant je préfère mes hamburgers que ceux des célèbres fast-food, les miens étant déjà nettement plus sains ! 2 pains...

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28 novembre 2007

Pain d'épices super moelleux

Cette recette de pain d'épices provient d'une amie. C'est une recette très rapide, pour laquelle il n'y a pas besoin de balance. Là j'ai choisi de les faire en version mini, ils sont très moelleux. 2 verres de farine 1 sachet de levure épices (4 épices,...

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27 décembre 2007

Speculoos

Une recette de C. Felder repérée sur le site de delf745. Ces speculoos sont tout simples à faire et merveilleusement croustillants. On dirait les vrais, sauf qu'ils sont meilleurs car moins sucrés ! 100g de beurre100 g de sucre roux1 jaune d'oeuf5g de...

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24 août 2007

- Index des recettes salées -

Cuisine du monde Chili con carne Curry de poulet au lait de coco Filets de poulet façon couscous Kefta aux oeufs, semoule à la cannelle Mes fajitas Nems au poulet Taboulé Pains Baguettes Baguettes épis Baguette roulée au pavot Pain à la farine de kamut...

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24 août 2007

- Index petit-déjeuner -

Céréales Barres au muesli et aux abricots secs Muesli croustillant Brioches Brioche tressée aux pépites de chocolats noir et blanc Brioche chocolat, pommes, et cannelle Brioche moelleuse et extra fondante aux pépites Brioche sur poolish Briochettes chocolat-orange...

Posté par Sophie21 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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