Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mercredi 05 novembre

Curry de poulet au lait de coco

Voici un plat très simple à préparer et vraiment bon ! J'ai repéré la recette sur le blog d'Aurélie, et j'ai adapté à ma façon.

pouletcurrycoco051108

4 filets de poulet
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
2 cs curry
15 cl vin blanc sec
20 cl lait de coco
1 cs de beurre à 20%
1 cc d'huile d'olive

Sur feu vif, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive.
Ajouter le poulet et le faire dorer.
Ajouter l'oignon et le faire sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'ail, puis le curry et bien mélanger.
Déglacer avec le vin blanc.
Quand le vin est complètement évaporé, ajouter le lait de coco et laisser cuire sur feux doux pendant 20 minutes.
Servir avec des pâtes ou du riz.

(Suite aux nombreux commentaires à propos du vin blanc : pour moi aussi c'était le 1er curry avec cet ingrédient, et vraiment je trouve que c'est meilleur, cela apporte un petit plus !)

Posté par Sophie21 à 13:21 - Cuisine du monde - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    Une de mes spécialités .. j'adore ça .. par contre pas de vin blanc dans ma recette !

    Posté par Alice, mercredi 05 novembre à 13:36
  • j y pense jamais au lait de coco dans le poulet au curry! bonne idée!

    Posté par maia, mercredi 05 novembre à 13:42
  • super sophie j'adore le poulet curry!!
    mais moi je ne mets pas de vin blanc
    bonne reprise demain
    bisous

    Posté par mewmewchou, mercredi 05 novembre à 16:35
  • J'aime beaucoup le poulet au curry-coco! moi non plus je ne mets pas de vin blanc mais c'est à essayer
    Bises.

    Posté par Sève, mercredi 05 novembre à 22:09
  • merci pour ton passage sur mon blog, j'en profite pour decouvrir le tien!
    je suis contente que cette recette t'a plus, je pourrai justement la refaire bientot car c'est si bon!

    Posté par mimi_lili, vendredi 07 novembre à 16:20

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