Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

samedi 31 mai

Cookies américains

Après une dure matinée de révisions de psycho (passionnant n'est-ce pas !), une folle envie de cookies m'a pris à 11h50 : enfournés 5 min plus tard, dégustés encore tout chauds avec un bon yaourt maison... On se fait plaisir :) (ben, faut bien !)250 g de farine1 œuf100 g de beurre (50 g de beurre à 60% + 50g de beurre à 20%)80 g de sucre roux70 g de pépites1 cc de sel1 cc de levureMélanger la levure, le sel avec la farine et le sucre roux.Ajouter le beurre fondu, l'œuf battu et la vanille.Incorporer les pépites.Dresser des petits tas... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

vendredi 30 mai

Yaourts à la vanille et au chocolat sans yaourtière

De délicieux yaourts maison à la vanille et au chocolat, mes 2 saveurs préférées !Ils sont encore faits à la cocotte minute, puisque j'attends ma yaourtière qui devrait bientôt arriver !!!Yaourts à la vanille :1 l de lait demi écrémé1 yaourt nature1 pot de lait en poudre2 sachets de sucre vanillé, ou plusarôme vanilleFaire bouillir la moitié du lait. Mélanger le yaourt, le lait en poudre et l'autre moitié du lait, ajouter le sucre et l'arôme.Puis le lait tiédi.Faire chauffer 3 cm d'eau dans la cocotte minute à 50 °C, disposer les... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 30 mai

Lasagnes aux légumes du Soleil et au tofu

Cette recette végétarienne me convient parfaitement vu que je mange très peu de viande. Le tofu, je l'utilisais pour la première fois : au niveau goût ça n'apporte rien de spécial. Son seul intérêt c'est sa teneur en protéines, ce qui n'est pas négligeable par ailleurs ! La recette vient directement du blog de Doudouce : un grand merci d'avoir partagé cette délicieuse recette ! 9 feuilles de lasagne 400g de tofu 200 g de champignons 1 petite aubergine 1 petite courgette 500 g de tomates 3 gros oignons 2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 29 mai

Petits pains aux graines de carvi

Des petits maison savoureux ! Ils sont préparés sur poolish, je trouve que l'arôme est beaucoup plus développé avec cette technique.La veille, préparer la poolish : mélanger 150 g de farine, 150 ml d'eau et 1 cs de levure.Le lendemain : ajouter dans la machine à pain  la poolish 100 ml de lait 1 cc de sel 1 cc de sucre roux 300 g de farine 1 pincée de levure Lancer le programme pâte.Sortir le pâton et façonner des petits boules de 60g.Laisser lever 30 min.Vaporiser d'eau salée et parsemer de... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:51 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 28 mai

Admissible !!!!

Aucun rapport avec la cuisine, mais, les résultats du concours sont tombés cet aprem, et j'ai réussi les écrits !!! Je suis euphorique depuis....Un pas de plus pour être prof des écoles !Mais attention, dès demain, c'est reparti à fond pour les oraux : sport, anglais, espagnol, littérature de jeunesse, oral pro... Vivement les vacances quoi, que j'en finisse avec cette dure année ...
Posté par Sophie21 à 17:15 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
mercredi 28 mai

Tarte au thon et à la moutarde à l'ancienne

Depuis toute petite, j'adore la moutarde (oui, je pouvais en manger en tartines, juste avec du pain...ok, c'est bizarre !) Il n'empêche que j'adore toujours la moutarde. Hier, j'ai voulu changer ma tarte au thon, marre de faire toujours pareil. Alors, j'ai décidé d'utiliser de la moutarde à l'ancienne. Et bien c'était très bon, on s'est régalés !Par contre, je mets la photo mais elle n'est vraiment pas top, désolée (je ne suis pas très douée pour les photos à vrai dire)1 pâte feuilletée1 boite de thon au naturel1 oignon1/2 pot de... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

mardi 27 mai

Jambon au Porto et aux champignons

5 min chrono pour faire ce plat à midi ! Pour 2 personnes :4 tranches de jambonChampignons surgelés (pas pesé)Echalote15 cl de crème épaisse (3% MG)1/2 petit pot de concentré de tomates2 cs de PortoFaire revenir à la poêle les champignons et l'échalote.Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème, le concentré de tomates, puis ajouter le Porto. Poivrer.Ajouter les champignons à cette sauce.Disposer les tranches de jambon dans un plat allant au four, napper de sauce.Enfourner 15 min à 150 °C.J'ai accompagné ce plat de riz... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
lundi 26 mai

Cookies au chocolat et au sirop d'érable

Sacrilège, je m'aperçois ce soir  que jamais je n'ai posté la recette de ces cookies au sirop d'érable et chocolat ! Pourtant ils sont terribles !!! La recette est adaptée de celle de Trish Deseine. Pour 30 cookies :150 g de cassonade (j'en ai mis 80)170 g de beurre salé (du normal pour moi, à 20%)2 cs de sirop d'érable1 œuf battu280 g de farine30 g de pépites de chocolat noir30 g de pépites de chocolat au lait40 g de noix de macadamia hachées (noisettes pour moi)Battre la cassonade et le sirop d'érable avec le beurre... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 21:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 26 mai

Risotto à la tomate

Quand il n'y a plus grand chose dans les placards, cette recette dépanne bien !2 oignons250 g de riz rond25 cl coulis de tomates75 cl de bouillon60 g de beaufort  (comté)BasilicHacher l'oignon. Le faire blondir dans un peu d'huile. Porter à ébullition le bouillon contenant le coulis de tomates.Ajouter le riz cru aux oignons; laisser 1 min en remuant.Puis louche à louche, ajouter le bouillon.Enfin, ajouter le basilic et le beaufort.
Posté par Sophie21 à 13:23 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 25 mai

Tarte au chocolat et crème brûlée café

Cette recette est un pur délice, elle provient du livre Les tartes d'Eric Kayser. La recette peut paraître longue, mais en fait c'est très simple à faire. Et comme les pâtes se font par 3, si on a déjà une pâte au congel, dans ce cas c'est vraiment super vite fait ! Cette recette était déjà présente sur mon blog, mais sans photo. Refaite pour la fête des mères, voici donc mes photos ! (je ne maîtrise pas encore très bien l'écriture avec les stylos à pâtisserie !)     Pâte sablée chocolat :   ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 16:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

Get this widget!