Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

samedi 11 octobre

Yaourts aux mûres (de vraies mûres..!)

Lorsque c'était la périodedes mûres, j'en ai cueilli pas mal, et donc congelé quelques barquettes. J'ai voulu tenter dans mes yaourts : délicieux, rien à voir avec des mûres qu'on peut acheter en grande surface (j'avais essayé une fois), le goût est tout autre !1 yaourt nature3 cuil à soupe de lait écrémé5 cs de sirop de mûre900 ml de lait2 bonnes poignées de mûresFaire décongeler les mûres au micro-ondes, et les essuyer délicatement.Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le lait et le sirop de mûre.Verser dans les pots et... [Lire la suite]
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samedi 09 août

Yaourts au vrai chocolat

Pour continuer sur ma lancée chocolat, voici des yaourts, au vrai chocolat ! Et non au cacao, comme les derniers réalisés. Je préfère ceux au chocolat : le goût est plus intense et ils sont moins amers. Sans le vouloir, j'ai obtenu 3 couches : une couche de chocolat tout au fond, le yaourt, et puis sur le dessus une épaisse couche de chocolat...Délicieux ! 900 ml de lait1 yaourt nature60 à 70 g de chocolat3 cs de lait en poudreFaire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec le lait.Fouetter le yaourt et le lait en poudre,... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Yaourts à la vanille

J'adore la vanille, si je m'écoutais j'en mettrais partout d'ailleurs. Pour faire ces yaourts, je n'ai utilisé qu'une gousse de vanille pour parfumer, pas d'arôme, histoire d'avoir un produit plus naturel ! Et qu'est ce que c'est bon ! 1 L de lait 1/2 écrémé1 yaourt2 cs de lait en poudre écrémé1 gousse de vanille3 à 4 cs de sucreFaire chauffer le lait, laisser infuser la gousse de vanille 1 heure, puis racler les petits grains au couteau.Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le sucre.Verser le lait refroidi en... [Lire la suite]
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dimanche 29 juin

Yaourts au café

J'ai été agréablement surprise par ces yaourts : faits un peu au feeling, sans grande conviction, et bien ils étaient vraiment juste comme il fallait : pas trop sucré, un bon gout de café. 1 litre de lait 1/2 écrémé1 yaourt2 cs de lait en poudre4 cs de café soluble3 cc d'arôme café7 cs de sucreFouetter en ensemble le lait en poudre, le yaourt et l'arôme café.Ajouter un peu de lait. Puis le café soluble, essayer de bien le dissoudre.Ajouter le reste du lait, mettre en pot.Laisser 10 h en yaourtière.
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samedi 21 juin

Yaourts à la cerise

Toujours dans mes tests de yaourt, voici ceux à la cerise. J'ai utilisé de la confiture de cerises maison, et je dois dire que c'est plutôt très bon ! J'en ai fait des "nature" en même temps : je trouve qu'ils ont le goût des "Perles de lait", c'est vraiment très doux, pas acide du tout ! Je ne regrettes pas mon investissement...1 litre de lait 1/2 écrémé1 yaourt nature3 cs de lait en poudre2 cc de confiture de cerises par potFouetter le lait en poudre et le yaourt. Ajouter le lait.Déposer la confiture au fond des... [Lire la suite]
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lundi 16 juin

Yaourts à la mûre

J'aime beaucoup la mûre, j'ai donc décidé de faire des yaourts. Par contre, n'ayant pas de mûres sous la main, j'ai tuilisé du sirop de mûre : ça parfume très bien !1 L de lait 1/2 écrémé3 cs de lait en poudre écrémé7 cs de sirop de mûres1 yaourt natureMélanger le lait en poudre, le sirop et le yaourt, bien fouetter.Ajouter le lait. Répartir dans les pots et mettre 10h en yaourtière.
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mercredi 11 juin

Yaourts aux fraises

C'est la saison des fraises : j'en récupère à peu près 4 kg par semaine en ce moment (c'est bien d'avoir une grand-mère qui jardine !) Alors, logiquement : yaourts aux fraises, trop bons ! Ca change des yaourts aux fraises du commerce et c'est bien meilleur !1 L de lait 1/2 écrémé1 yaourt nature2 cs de lait écrémé en poudre7 belles fraises7 cs de sirop de fraise3 cc de sucreCouper les fraises en fines lamelles et les égoutter.Mélanger le yaourt, le lait en poudre et le sirop.Ajouter le lait et le sucre, bien mélanger.Répartir dans les... [Lire la suite]
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samedi 07 juin

Yaourts au pain d'épices

J'adore les yaourts, j'aime beaucoup le pain d'épices : j 'ai tenté le mariage des 2. Délicieux !   1 litre de lait demi-écrémé1 yaourt nature2 cs de lait en poudre5 tranches de pain d'épices Mixer le pain d'épices, le mélanger avec un peu de lait et faire chauffer à feu doux pour bien dissoudre.Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le reste du lait, puis le lait au pain d'épices.Verser dans les pots et mettre 10h en yaourtière.
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vendredi 30 mai

Yaourts à la vanille et au chocolat sans yaourtière

De délicieux yaourts maison à la vanille et au chocolat, mes 2 saveurs préférées !Ils sont encore faits à la cocotte minute, puisque j'attends ma yaourtière qui devrait bientôt arriver !!!Yaourts à la vanille :1 l de lait demi écrémé1 yaourt nature1 pot de lait en poudre2 sachets de sucre vanillé, ou plusarôme vanilleFaire bouillir la moitié du lait. Mélanger le yaourt, le lait en poudre et l'autre moitié du lait, ajouter le sucre et l'arôme.Puis le lait tiédi.Faire chauffer 3 cm d'eau dans la cocotte minute à 50 °C, disposer les... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars

Yaourts maison sans yaourtière

Voici une recette prise sur le site de Delphine (encore !). Ces yaourts sont très bons et simples à faire. Il faut juste faire attention à la température du bain-marie : l'eau doit être assez chaude, sinon c'est trop liquide. 1 litre de lait (écrémé pour moi)1 yaourt nature1 pot de yaourt de lait en poudre (écrémé)Faire bouillir la moitié du lait.Pendant ce temps, mélanger l'autre moitié de lait froid au yaourt et au lait en poudre.Quand le lait commence à bouillir, retirer du feu, attendre un peu et verser dedans le mélange... [Lire la suite]
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