samedi 11 octobre
Yaourts aux mûres (de vraies mûres..!)
Lorsque c'était la périodedes mûres, j'en ai cueilli pas mal, et donc congelé quelques barquettes.
J'ai voulu tenter dans mes yaourts : délicieux, rien à voir avec des mûres qu'on peut acheter en grande surface (j'avais essayé une fois), le goût est tout autre !
1 yaourt nature
3 cuil à soupe de lait écrémé
5 cs de sirop de mûre
900 ml de lait
2 bonnes poignées de mûres
Faire décongeler les mûres au micro-ondes, et les essuyer délicatement.
Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le lait et le sirop de mûre.
Verser dans les pots et mettre 10h en yaourtière.
samedi 09 août
Yaourts au vrai chocolat
Pour continuer sur ma lancée chocolat, voici des yaourts, au vrai chocolat ! Et non au cacao, comme les derniers réalisés. Je préfère ceux au chocolat : le goût est plus intense et ils sont moins amers. Sans le vouloir, j'ai obtenu 3 couches : une couche de chocolat tout au fond, le yaourt, et puis sur le dessus une épaisse couche de chocolat...Délicieux !
900 ml de lait
1 yaourt nature
60 à 70 g de chocolat
3 cs de lait en poudre
Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec le lait.
Fouetter le yaourt et le lait en poudre, ajouter le lait chocolaté.
Mettre en yaourtière 9 à 10 h.
vendredi 04 juillet
Yaourts à la vanille
J'adore la vanille, si je m'écoutais j'en mettrais partout d'ailleurs. Pour faire ces yaourts, je n'ai utilisé qu'une gousse de vanille pour parfumer, pas d'arôme, histoire d'avoir un produit plus naturel ! Et qu'est ce que c'est bon ! 
1 L de lait 1/2 écrémé
1 yaourt
2 cs de lait en poudre écrémé
1 gousse de vanille
3 à 4 cs de sucre
Faire chauffer le lait, laisser infuser la gousse de vanille 1 heure, puis racler les petits grains au couteau.
Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le sucre.
Verser le lait refroidi en fouettant.
Mettre en yaourtière 10 heures. (je laisse ma yaourtière chauffer 8 h, puis je laisse 2 h de plus, histoire d'économiser un petit peu d'électricité.)
dimanche 29 juin
Yaourts au café
J'ai été agréablement surprise par ces yaourts : faits un peu au feeling, sans grande conviction, et bien ils étaient vraiment juste comme il fallait : pas trop sucré, un bon gout de café. 
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 yaourt
2 cs de lait en poudre
4 cs de café soluble
3 cc d'arôme café
7 cs de sucre
Fouetter en ensemble le lait en poudre, le yaourt et l'arôme café.
Ajouter un peu de lait. Puis le café soluble, essayer de bien le dissoudre.
Ajouter le reste du lait, mettre en pot.
Laisser 10 h en yaourtière.
samedi 21 juin
Yaourts à la cerise
Toujours dans mes tests de yaourt, voici ceux à la cerise. J'ai utilisé de la confiture de cerises maison, et je dois dire que c'est plutôt très bon !
J'en ai fait des "nature" en même temps : je trouve qu'ils ont le goût des "Perles de lait", c'est vraiment très doux, pas acide du tout ! Je ne regrettes pas mon investissement...
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 yaourt nature
3 cs de lait en poudre
2 cc de confiture de cerises par pot
Fouetter le lait en poudre et le yaourt.
Ajouter le lait.
Déposer la confiture au fond des pots.
Verser le mélange.
Mettre en yaourtière 10 h.
lundi 16 juin
Yaourts à la mûre
J'aime beaucoup la mûre, j'ai donc décidé de faire des yaourts. Par contre, n'ayant pas de mûres sous la main, j'ai tuilisé du sirop de mûre : ça parfume très bien !
1 L de lait 1/2 écrémé
3 cs de lait en poudre écrémé
7 cs de sirop de mûres
1 yaourt nature
Mélanger le lait en poudre, le sirop et le yaourt, bien fouetter.
Ajouter le lait. Répartir dans les pots et mettre 10h en yaourtière.
mercredi 11 juin
Yaourts aux fraises
C'est la saison des fraises : j'en récupère à peu près 4 kg par semaine en ce moment (c'est bien d'avoir une grand-mère qui jardine !)
Alors, logiquement : yaourts aux fraises, trop bons ! Ca change des yaourts aux fraises du commerce et c'est bien meilleur !
1 L de lait 1/2 écrémé
1 yaourt nature
2 cs de lait écrémé en poudre
7 belles fraises
7 cs de sirop de fraise3 cc de sucre
Couper les fraises en fines lamelles et les égoutter.
Mélanger le yaourt, le lait en poudre et le sirop.
Ajouter le lait et le sucre, bien mélanger.
Répartir dans les pots.
Déposer des lamelles de fraises.
Mettre 10 h en yaourtière.
Une recette du merveilleux blog de Samania !
samedi 07 juin
Yaourts au pain d'épices
J'adore les yaourts, j'aime beaucoup le pain d'épices : j 'ai tenté le mariage des 2. Délicieux !
1 litre de lait demi-écrémé
1 yaourt nature
2 cs de lait en poudre
5 tranches de pain d'épices
Mixer le pain d'épices, le mélanger avec un peu de lait et faire chauffer à feu doux pour bien dissoudre.
Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le reste du lait, puis le lait au pain d'épices.
Verser dans les pots et mettre 10h en yaourtière.
vendredi 30 mai
Yaourts à la vanille et au chocolat sans yaourtière
De délicieux yaourts maison à la vanille et au chocolat, mes 2 saveurs préférées !
Ils sont encore faits à la cocotte minute, puisque j'attends ma yaourtière qui devrait bientôt arriver !!!
Yaourts à la vanille :
1 l de lait demi écrémé
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre
2 sachets de sucre vanillé, ou plus
arôme vanille
Faire bouillir la moitié du lait.
Mélanger le yaourt, le lait en poudre et l'autre moitié du lait, ajouter le sucre et l'arôme.
Puis le lait tiédi.
Faire chauffer 3 cm d'eau dans la cocotte minute à 50 °C, disposer les pots, fermer hermétiquement et laisser 1 nuit.
Yaourts au chocolat :
La photo paraît claire, pourtant le cacao est bien présent au niveau du goût.
Même principe, mais 10 cuillères à soupe de cacao (3 cs de cacao amer et 7 cs de cacao sucré), et de la vanille liquide qui empêche l'acidité des yaourts. Le cacao doit être dissous dans le lait chaud.
jeudi 20 mars
Yaourts maison sans yaourtière
Voici une recette prise sur le site de Delphine (encore !). Ces yaourts sont très bons et simples à faire. Il faut juste faire attention à la température du bain-marie : l'eau doit être assez chaude, sinon c'est trop liquide.
1 litre de lait (écrémé pour moi)
1 yaourt nature
1 pot de yaourt de lait en poudre (écrémé)
Faire bouillir la moitié du lait.
Pendant ce temps, mélanger l'autre moitié de lait froid au yaourt et au lait en poudre.
Quand le lait commence à bouillir, retirer du feu, attendre un peu et verser dedans le mélange précédent.
Dans le fond de la cocotte minute, mettre un peu d'eau pour un bain-marie (attention à bien vérifier que la hauteur d'eau n'est pas excessive par rapport aux pots en verre. Faire chauffer cette eau aux alentours de 45°C (on doit pouvoir tremper le doigts dedans 10 secondes sans se brûler).
Répartir dans les pots en verre. Placer ces pots remplis dans le bain-marie de la cocotte et refermer hermétiquement la cocotte. Laisser dans une pièce chaude ou près d'un radiateur pendant au moins 5heures.
Mettre les pots au frigo ensuite.
