Les gourmandises de Sophie

2 janvier 2008

Crèmes brûlées

Prêtes en 5 minutes, pas plus. On peut les parfumer à la vanille, à l'orange, au citron... Pour 4 crèmes brûlées : 5 gros jaunes d'œufs (ou 6 petits), 40 cl de crème liquide, 40 g de sucre, de la vanille Fouetter les jaunes et le sucre. Faire chauffer...

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Tags: vanille

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2 janvier 2008

Poulet Gaston Gérard

Cette recette, typiquement bourguignonne, provient de ma grand mère. C'est absolument délicieux. 1 poulet de 1kg- 1kg500 (moi je prends des filets) 40 g de beurre 150 g de comté 1 bonne cuil à soupe de moutarde de Dijon 1 cuil à café de paprika 2 verres...

Posté par Sophie21 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moutarde

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2 janvier 2008

Pâte à pizza

Cette recette provient du livre "pâtes et tartes" de C. Felder : cette pâte est très simple à réaliser et bien croustillante. Il suffit de mélanger (moi je le fais en map) : 12 cl d'eau à température ambiante2 cc sel1 cc sucre1.5 cl huile d'olive 75 g...

Posté par Sophie21 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder

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31 décembre 2007

Sicilien

Un entremet composé d'une génoise chocolat, d'un bavarois au chocolat au lait et chocolat noir, avec au coeur une crème brûlée à la vanille.C'est absolument délicieux, j'adore ce mariage chocolat vanille. Un grand merci à Flore pour cette recette. Je...

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Tags: vanille, chocolat

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27 décembre 2007

Speculoos

Une recette de C. Felder repérée sur le site de delf745. Ces speculoos sont tout simples à faire et merveilleusement croustillants. On dirait les vrais, sauf qu'ils sont meilleurs car moins sucrés ! 100g de beurre100 g de sucre roux1 jaune d'oeuf5g de...

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22 décembre 2007

Verrines citron orange

J'ai réalisé ces verrines en m'inspirant d'une recette de doudouce. Ces verrines sont composées d'une dacquoise orange (recette de Flore) et d'une mousse au citron.C'est très frais et très léger. Pour 4 personnes Dacquoise orange : 13 g de farine13 g...

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Tags: citron, orange

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21 décembre 2007

Briochettes chocolat-orange

Cette recette, trouvée sur Supertoinette, est fabuleuse. Ces briochettes sont hyper moelleuses, dégustées tièdes c'est un délice. Pour environ 12 briochettes : 270 gr de lait 1 oeuf 80 gr de sucre en poudre 20 gr d'huile 40 gr de beurre 1 zeste d'orange...

Posté par Sophie21 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petit déjeuner, orange

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21 décembre 2007

Cake jambon ciboulette

Un cake, c'est toujours vite préparé et encore plus vite mangé ! J'ai fait aussi des versions mini. Pour un cake : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 12.5 cl de lait 10 cl d'huile (5 cl huile + 5 cl lait)150 g de dés de jambon 50 g de parmesan,...

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Tags: jambon, apéritif

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19 décembre 2007

Cookies chocolat noisette

Ces cookies sont très croustillants, et chocolatés. Le petit goût de noisette grillée est particulièrement agréable. A tester d'urgence !(comme toutes les recette de Felder) Pour 15 cookies : 100 g de noisettes 150 g de chocolat 150 g de beurre mou 100...

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Tags: Felder, chocolat, cookies

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12 décembre 2007

Barres au muesli et aux abricots secs

Pour le petit dej ou pour un en-cas : ces barres de céréales sont largement meilleures que celles qu'on achète. C'est très rapide à faire, et niveau prix il n'y a pas photo non plus ! Pour 8 barres : 125 g de beurre110 g de sucre roux1 cs de miel (sirop...

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Tags: petit déjeuner

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