Articles populaires – Les gourmandises de Sophie

23 avril 2008

Boeuf aux raisins secs et au chorizo

Cette recette provient du blog de Doudouce : le mélange des saveurs est vraiment réussi, nous nous sommes régalés ! 500 g de viande hachée (j'en avais 375 g)quelques rondelles de chorizo1 oignon haché1 poivron rouge émincé1 tomate, découpée en cubes1...

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Tags: boeuf

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22 avril 2008

Mini pizzas

Pour son anniversaire, ma sœur m'avait aussi commandé des mini-pizzas pour l'apéritif. Cela prend un peu de temps, mais c'est vraiment meilleur que les mini pizzas qu'on peut acheter surgelées. Il faut veiller à ne pas trop mettre de garniture, sinon...

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Tags: tomates

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4 janvier 2008

Baguette roulée au pavot

Issue du livre Pains maison, cette recette est fabuleuse, même si c'est un peu long à faire. La poolish permet le développement de tous les arômes et une mie aérée. La veille, préparer la poolish avec 150 g de farine T55, 150 ml d'eau et 1 pincée de levure....

Posté par Sophie21 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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4 janvier 2008

Poulet à la bière

Une recette du site Marmiton qui change un peu, c'est très bon. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet,150 g de champignons,2 cuillers à soupe de concentré de tomates,1 bouteille de bière brune de 33 cl, 100 g d'oignons émincés,50 g d'échalotes,50 g d'ail,2...

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Tags: poulet

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6 avril 2008

Nems au poulet

Cette recette vient tout droit du blog Le nid gourmand : testée ce midi, cette recette est simple à faire et vraiment très bonne. Pour la recette initiale c'est ici. La prochaine fois, je pense ajouter un peu de carottes émincées, et puis les champignons...

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Tags: poulet

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4 avril 2008

Coulants au chocolat (Julie Andrieu)

Prêts en 2 min et cuits en 8 min, je ne crois pas qu'on puisse faire plus rapide. Merci à Julie Andrieu (et à doudouce qui m'a fait découvrir cette recette il y a longtemps déjà !) Pour 4 personnes : 200 g de chocolat50 g de beurre4 oeufs25 g de sucre50...

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Tags: chocolat

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25 mars 2008

Pain à la farine de kamut

Un pain rustique : mie moelleuse et croûte craquante. 280 ml d'eau1 cc de sucre1 cc de jus de citron1 cs huile olive1.5 cc sel350 g de farine T55100 g de farine de kamut1.5 cc levure Lancer le programme pâte seule. Puis former une baguette, laisser lever...

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Tags: pain

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26 mars 2008

Filets de cabillaud au vin blanc et aux champignons

J'ai improvisée cette recette un midi : c'est vite fait et très bon. Pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud1 petit boite de champignons1 cs de Maïzena10 cl de vin blanc10 cl de crème5 cl de jus de citronun peu de sucrepersil, poivre Faire dorer les...

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Tags: poisson

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20 mars 2008

Yaourts maison sans yaourtière

Voici une recette prise sur le site de Delphine (encore !). Ces yaourts sont très bons et simples à faire. Il faut juste faire attention à la température du bain-marie : l'eau doit être assez chaude, sinon c'est trop liquide. 1 litre de lait (écrémé pour...

Posté par Sophie21 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourts

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3 mars 2008

Café-in

Cet entremet, très simple à réaliser, est un de mes préférés (et pourtant il n'y a pas de chocolat quasiment): le mariage café mascarpone noix est délicieux. En plus ce dessert est très léger. Pour un gâteau diamètre 22 (10 à 12 pers). Cercle diamètre...

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Tags: café

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29 août 2007

Petits sablés choco-noisette fourés à la crème de Nutella

Idéale à faire avec les enfants, cette recette est en plus très bonne ! Pour 30 sablés : 80 g de beurre, 1 cc de vanille, 55 g de sucre, 1 oeuf, 50 g de noisettes en poudre, 110 g de farine, 25 g de cacao Pour la crème : 100 g de chocolat noir fondu,...

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Tags: chocolat

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23 février 2008

Gâteau mousseux au chocolat façon forêt noire

J'ai adapté cette recette à partir du livre "tout chocolat". C'était vraiment délicieux et très léger, tout le monde a bien apprécié. ma déco est loin d'être géniale mais j'ai été prise par le temps. Pour 6 à 8 personnes : 3 oeufs 40 g de sucre glace...

Posté par Sophie21 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 février 2008

Cake au chorizo

J'ai adapté cette recette de Sophie Dudemaine. Ce cake a fait l'unanimité hier soir, il n'en est pas resté une miette ! 3 œufs150g de farine1 sachet de levure chimique alsacienne10 cl d'huile de tournesol12.5 cl de lait entier1 pincée de poivre100 g de...

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Tags: apéritif

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22 février 2008

Petits pots de crème au chocolat corsé de T. Deseine

Ma mère et ma soeur (accros au chocolat elles aussi) venant manger ce midi, j'ai fait ces petites crèmes ultra-rapides. Pour 6 personnes : 75 g de sucre 5 œufs 100 g de chocolat noir 60 cl de lait entier (écrémé) Battre les œufs et le sucre légèrement....

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Tags: chocolat

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20 février 2008

Cake marbré au pesto

Cette recette qui m'a beaucoup plu et qui change des cakes traditionnels.En plus les marbrures rendent le cake assez joli, même si sur ma photo ce n'est pas très net je crois.Il a d'ailleurs été apprécié, puisqu'en 15 min il n'y en avait déjà presque...

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Tags: apéritif

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18 février 2008

Muesli croustillant

Cette recette donnée par Doudouce est devenue un classique du petit dej. Plus besoin d'acheter du muesli, celui ci est bien meilleur. Et puis on peut varier à l'infini : j'ai une préférence pour le muesli cappuccino aux 2 chocolats, ou bien chocolat noir...

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Tags: petit déjeuner

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7 février 2008

Poisson à la bordelaise

Le vrai goût du poisson à la bordelaise que j'achetais surgelé, je l'ai retrouvé avec cette recette certainement plus saine que les plats tout prêts surgelés (je n'en achète plus du tout !). Rapide et simple, cette recette vaut vraiment le coup. Pour...

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Tags: poisson

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6 février 2008

Pain de mie

Pour manger le matin avec Nutella, ou pour faire des croque monsieur 100% maison, j'utilise toujours cette recette que je trouve délicieuse. 160 ml eau 80 ml lait 1 cc sel 15 g beurre 30 g sucre 400 g farine 1.5 cc levure Pétrir en machine à pains, laisser...

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Tags: pain

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31 janvier 2008

Chili con carne

Cette recette m'a été donnée par LaPtiteFée sur Supertoinette : c'est un régal ! 600 g de viande hachée 1 boite de tomates concassées (une moyenne) 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 ou 2 oignons 2 verres d'eau haricots rouges en boite (il en...

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Tags: boeuf

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31 janvier 2008

Filets de poulet façon couscous

Improvisée vite fait avec un sachet de légumes pour couscous surgelés, on s'est bien régalés avec cette recette ! 3 blancs de poulet coupés en lamelles1 sachet de légumes pour couscous (ou bien carottes, pois chiches, navets, céleri...)Raz el hanout :...

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Tags: poulet

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2 février 2008

Baguette épis

Cette recette est pour moi une des meilleures parmi les nombreuses que j'ai pu tester. Préparées sur poolish, belle croûte dorée et bon goût sont grantis, d'après l'auteur : ce fut le cas. (Source : Pains maison) Pour 4 baguettes : La veille, préparer...

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Tags: pain

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24 janvier 2008

Fondant au chocolat de Nathalie

Ce dessert est issu du livre je veux du chocolat de Trish Deseine. Ce fondant est absolument délicieux, pour preuve lorsque je l'ai fait, on en a tous repris (on avait pourtant ma,gé une racalette avant...) Il est encore meilleur le lendemain. Et, dernière...

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Tags: chocolat

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11 janvier 2008

Petits pains au pavot, sésame...

Très faciles à faire, ces petits pains sont vraiment très bons. La farine d'épeautre et la préparation sur poolish leur donnent un goût particulier. Ils se décongèlent en moins de 30 min à l’air libre, en qq min au four. A la map, Prg pâte seule Poolish,...

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Tags: pain

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2 janvier 2008

Crèmes brûlées

Prêtes en 5 minutes, pas plus. On peut les parfumer à la vanille, à l'orange, au citron... Pour 4 crèmes brûlées : 5 gros jaunes d'œufs (ou 6 petits), 40 cl de crème liquide, 40 g de sucre, de la vanille Fouetter les jaunes et le sucre. Faire chauffer...

Posté par Sophie21 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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12 décembre 2007

Barres au muesli et aux abricots secs

Pour le petit dej ou pour un en-cas : ces barres de céréales sont largement meilleures que celles qu'on achète. C'est très rapide à faire, et niveau prix il n'y a pas photo non plus ! Pour 8 barres : 125 g de beurre110 g de sucre roux1 cs de miel (sirop...

Posté par Sophie21 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner

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