Articles populaires – Les gourmandises de Sophie

24 août 2007

- Index petit-déjeuner -

Céréales Barres au muesli et aux abricots secs Muesli croustillant Brioches Brioche tressée aux pépites de chocolats noir et blanc Brioche chocolat, pommes, et cannelle Brioche moelleuse et extra fondante aux pépites Brioche sur poolish Briochettes chocolat-orange...

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24 août 2007

- Index des recettes salées -

Cuisine du monde Chili con carne Curry de poulet au lait de coco Filets de poulet façon couscous Kefta aux oeufs, semoule à la cannelle Mes fajitas Nems au poulet Taboulé Pains Baguettes Baguettes épis Baguette roulée au pavot Pain à la farine de kamut...

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27 décembre 2007

Speculoos

Une recette de C. Felder repérée sur le site de delf745. Ces speculoos sont tout simples à faire et merveilleusement croustillants. On dirait les vrais, sauf qu'ils sont meilleurs car moins sucrés ! 100g de beurre100 g de sucre roux1 jaune d'oeuf5g de...

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28 novembre 2007

Pain d'épices super moelleux

Cette recette de pain d'épices provient d'une amie. C'est une recette très rapide, pour laquelle il n'y a pas besoin de balance. Là j'ai choisi de les faire en version mini, ils sont très moelleux. 2 verres de farine 1 sachet de levure épices (4 épices,...

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3 novembre 2007

Hamburgers et potatoes

Je n'avais jamais fait de hamburgers, il faut dire que j'en mange très rarement, jusqu'à ce que je découvre la recette de Doudouce. Maintenant je préfère mes hamburgers que ceux des célèbres fast-food, les miens étant déjà nettement plus sains ! 2 pains...

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1 septembre 2007

Fantaisies

A force de toujours déguster ces petits beignets que fait ma grand-mère, j'ai décidé un jour d'essayer. En fait je n'aime pas trop faire tout ce qui est friture. Cette recette est de Christophe Felder (beaucoup trop de beurre dans celle de ma grand-mère...

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24 août 2007

- Index des recettes sucrées -

Bases Pâte pralinée Pâte sablée de Christophe Felder Bouchées au chocolat Bouchées au Mars Coques de chocolat au caramel au beurre salé Coques de chocolat blanc, compotée de fraises Macarons chocolat pralinoise Pavés meringués coco-chocolat Rochers praliné...

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25 septembre 2007

Brioche chocolat, pomme et cannelle

Pour changer de la brioche traditionnelle, j'ai trouvé celle-ci assez originale. 20 g de levure fraiche, 2 cs de lait, 300 g de farine, 30 g de cacao, 50 g de sucre, 2 pincées sel, 3 œufs, 200 g de beurre Garniture et finition : 4 pommes golden, 3 cs...

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Tags: Felder, chocolat, petit déjeuner, pommes

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30 septembre 2007

Tarte fine choco-pommes

Une recette délicieuse et simplissime, de C. Felder. 1 pâte feuilletée, 6 pommes Golden, sucre, beurre Pour la frangipane au chocolat : 100 g de chocolat à 70% de cacao, 10 cl de crème liquide, 1 cuil à soupe d'eau, 20 g de beurre, 1 oeuf, 30 g de poudre...

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Tags: Felder, chocolat, tarte

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7 août 2008

Pudding extra chocolaté

Une irrésistible envie de chocolat me tient depuis hier, au moment où j'ai vu les photos de cette recette sur le blog Mirliton, surtout que j'avais déjà repéré cette recette dans mon livre Tout Chocolat (Marabout) ! A peine sortie du labo, me voici donc...

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Tags: chocolat, pudding

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2 mai 2008

Muffins salés aux saveurs du Soleil

Très vite préparés, ces muffins salés aux tomates séchées, thym, romarin et comté sont très bons à l'apéritif, ou en entrée avec une salade. J'ai trouvé la recette sur une blog, mais je ne me souviens plus lequel, donc si jamais quelqu'un reconnaît sa...

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Tags: tomates, apéritif

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21 septembre 2007

Penne façon risotto aux tomates et au basilic

Une recette de Cyril Lignac. 175 g de penne,1/2 cube de bouillon de volaille, 50 cl d'eau, 125 g de tomates cerises, 2 tranches de jambon fumé, 50 g de riquette, 50 g de parmesan, basilic 50 g d'olives vertes dénoyautées, 5 cl d'huile d'olive, sel et...

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Tags: tomates, pâtes

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18 septembre 2008

Crèmes desserts express au café (sans MG)

Après les crèmes au chocolat, et toujours avec le même lait qui allait être périmé, voici donc la version café de mes petites crèmes desserts express au chocolat ! Ce n'est pas bien compliqué : 25 cl de lait1 stick de Nespresso (ou autre)1 cc d'extrait...

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Tags: café, crème

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2 janvier 2008

Pâte à pizza

Cette recette provient du livre "pâtes et tartes" de C. Felder : cette pâte est très simple à réaliser et bien croustillante. Il suffit de mélanger (moi je le fais en map) : 12 cl d'eau à température ambiante2 cc sel1 cc sucre1.5 cl huile d'olive 75 g...

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Tags: Felder

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7 décembre 2007

Coulants au chocolat "0 %"

Cette recette, je l'avais vue depuis longtemps sur le blog de mimine. Veille de concours blanc aujourd'hui, il fallait bien se faire un petit réconfort : ces coulants, étaient parfaits pour satisfaire mon envie de chocolat. Vite préparés, vite cuits,...

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Tags: chocolat

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2 novembre 2007

Pâte pralinée

Cette recette provient du site supertoinette, mais je l'ai découverte par doudouce02 qui l'utilise pour son trianon. Je l'ai donc utilisée pour réaliser cet entremet, mais on peut aussi l'utiliser pour faire des chocolats, des crèmes au praliné... 150...

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Tags: praliné

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12 octobre 2007

Pâte sablée de Christophe Felder

Voici la recette de pâte sablée que j'ai définitivement adoptée, pour moi c'est la meilleure ! En plus elle s'étale très facilement. 75 g de beurre ramolli 125 g de farine 45 g de sucre glace 15 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 1 sachet...

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Tags: Felder

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30 septembre 2007

Jambon à la bourguignonne

Une recette bourguignonne, comme le titre l'indique, qui dépanne bien les soirs où on manque d'idées. 2 tranches de jambon, 1 cuil à café d'échalotes hachées, 85 g de crème, 1/3 verre de vin blanc, 1 cuil à soupe de vinaigre, 1 cuil à soupe de concentré...

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Tags: léger

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9 septembre 2008

Nouveau tag

Séverine m’a taguée sur son blog Sève côté cuisine, je me prête donc volontiers à ce tag auquel je n’ai pas encore répondu. Il y a dix ans : J'avais 13 ans, j’étais au collège en 4e je crois, que de chemin depuis... Cinq choses que j'ai faites aujourd'hui...

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28 juillet 2008

Job d'été... et moins de recettes

Ce message pour vous dire que je n'ai plus trop le temps de cuisiner, parce que j'ai entamé mon (dernier) job d'été et que malheureusement, je ne peux pas être au labo et en cuisine ! Du coup les recettes risquent d'être un peu plus rares que d'habitude...

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5 juillet 2008

Pause vacances

Aujourd'hui, départ pour les vacances estivales : la Bretagne, puis le Sud, pour finir par une via ferrata en Auvergne (j'ai un peu peur..., enfin on verra !) ; j'espère le tout sous le Soleil, histoire de prendre un petit peu de couleurs.... Croisez...

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30 juin 2008

Tagguée...

Amélie, du blog Le plaisir du chocolat, m'a tagguée, et je la remercie d'avoir pensé à moi ! Allez jeter un oeil sur son blog d'aileurs, qui regorge de superbes recettes au chocolat :) Le principe : citer la personne qui vous a tagguée, répondre à 6 questions...

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28 mai 2008

Admissible !!!!

Aucun rapport avec la cuisine, mais, les résultats du concours sont tombés cet aprem, et j'ai réussi les écrits !!! Je suis euphorique depuis....Un pas de plus pour être prof des écoles ! Mais attention, dès demain, c'est reparti à fond pour les oraux...

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11 mai 2008

Tag, 3ème !

J'ai été taguée par Sylvie, comme c'est un tag auquel je n'ai pas encore répondu je m'y colle ! Les règles du jeu : répondre à 6 questions et ensuite passer la main à des copines blogueuses, sans oublier de les avertir sur leur blog Couleurs préférées...

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4 mai 2008

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Canalblog nous permettant d'installer une newsletter, et bien c'est maintenant chose faite ! Vous pouvez vous y inscrire pour vous abonner aux newsletters relatant les nouveautés ou évolutions du blog, ou bien vous inscrire pour recevoir toutes les notifications...

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