Articles populaires – Les gourmandises de Sophie

5 janvier 2008

Tartelettes au Daim

Cette recette, improvisée à partir des restes que j'avais, est plutôt une réussite. C'est très bon. J'ai utilisé une pâte au cacao et à la cannelle que j'avais au congel, mais on peut très bient utiliser une pâte normale. Pâte sablée chocolat : Les quantités...

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Tags: chocolat, tarte

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1 novembre 2007

Macarons chocolat pralinoise

Cette recette provient d'une fiche que j'ai eue dans une tablette de pralinoise. Même s'ils ne sont pas lisses, ils sont quand même super bons ! Pour 20 macarons (moi j'en ai fait beaucoup moins ) 150 g de chocolat noir 150 g de poudre d'amandes 150 g...

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Tags: chocolat, praliné

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22 décembre 2007

Verrines citron orange

J'ai réalisé ces verrines en m'inspirant d'une recette de doudouce. Ces verrines sont composées d'une dacquoise orange (recette de Flore) et d'une mousse au citron.C'est très frais et très léger. Pour 4 personnes Dacquoise orange : 13 g de farine13 g...

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Tags: citron, orange

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2 janvier 2008

Poulet Gaston Gérard

Cette recette, typiquement bourguignonne, provient de ma grand mère. C'est absolument délicieux. 1 poulet de 1kg- 1kg500 (moi je prends des filets) 40 g de beurre 150 g de comté 1 bonne cuil à soupe de moutarde de Dijon 1 cuil à café de paprika 2 verres...

Posté par Sophie21 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moutarde

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21 décembre 2007

Cake jambon ciboulette

Un cake, c'est toujours vite préparé et encore plus vite mangé ! J'ai fait aussi des versions mini. Pour un cake : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 12.5 cl de lait 10 cl d'huile (5 cl huile + 5 cl lait)150 g de dés de jambon 50 g de parmesan,...

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Tags: jambon, apéritif

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3 décembre 2007

Penne au bleu, tomates séchées et jambon cru

Cette recette, qui provient de ma belle-mère, est absolument délicieuse et rapide à faire, je vous la conseille vraiment. Faire dorer un gros oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter 200 g de jambon cru en lanières ou lardons et 200 g de tomates...

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Tags: tomates, pâtes

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27 octobre 2007

Gâteau ultra-fondant au citron

Ce gâteau est très léger. Et puis, il est assez ferme et crémeux en dessous, aérien et fondant au dessus. Ce mélange de textures est surprenant, on obtient 2 ou 3 couches, selon la cuisson. Merci à Alavie, la recette initiale est ici : 4 oeufs 75 g de...

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Tags: moelleux, citron

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23 octobre 2007

Cookies aux noix de macadamia, pépites de chocolat et sirop d'érable

Cette recette est issue du livre "best of chocolat" de Trish Deseine, le sirop d'érable donne un goût particulièrement appréciable. Ils ne sont plus moelleux que croquants, mais ont tout de même un côté croustillant à la sortie du four. Pour 30 cookies...

Posté par Sophie21 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies

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18 octobre 2007

Entremet praliné

Voici une recette sortie de mon imagination, elle est très simple et se compose d'un croustillant praliné aux 2 chocolats recouvert d'une mousse pralinée. La mousse est très légère ! Pour un cercle de 18 cm : Croustillant : 35 g de chocolat noir 35 g...

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Tags: chocolat, praliné

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15 octobre 2007

Brownies, comme le brownie Brossard

Cette recette de brownies est une des meilleures selon moi. Merci à Doudouce d'avoir partagé sa recette. 125g de chocolat dessert 120g de sucre roux 120g de beurre mou 100g de farine 2 œufs 1 poignée d'amandes concassées (poignée + ou - grosse !) 1 pincée...

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Tags: chocolat, brownies

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14 octobre 2007

Gâteau choco-meringué

Un grand merci à delf d'avoir partagé sa recette, ce gâteau est très moelleux, avec une croûte craquante. Et puis, il ne contient pas de beurre ! Lorsqu'on le mange tiède, je trouve que l'intérieur a presque une texture de mousse. Accompagné d'une boule...

Posté par Sophie21 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chocolat

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10 octobre 2007

Pains au chocolat comme chez le boulanger

Voici une recette de pains au chocolat, vraiment comme ceux du boulanger ! Elle est certes un peu longue, mais elle vaut vraiment le coup ! Merci à mamanhélène du site supertoinette d'avoir partagé sa recette. J'adore les manger encore tièdes à la sortie...

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Tags: chocolat, petit déjeuner

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4 octobre 2007

Le Boréhal

Cet entremet est composé d'un biscuit joconde, d'un cœur croustillant au chocolat, d'une crème brulée chocolat, le tout accompagné d'une délicieuse mousse abricot et de ses oreillons caramélisés. Un mariage plus que réussi ! Un grand merci à Flore pour...

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Tags: abricot, chocolat

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28 septembre 2007

Soupe au chocolat, glace vanille

Cette recette de Cyril Lignac, bien que toute simpe, fait son petit effet ! C'est très bon, le chocolat chaud associé à la glace est un mariage qui fonctionne bien. On peut aussi envisager de faire une chantilly aux 2 chocolats, noir et lait, avec une...

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Tags: vanille, chocolat

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26 septembre 2007

Tarte salée aux lardons et aux figues

Voici une recette repérée dans un magazine que j'avais trouvée originale, je l'ai faite ce soir, et franchement nous nous sommes régalés. Le mélange entre figues, lardons et basilic, le tout relevé par une pointe de curry, est assez original. Pour la...

Posté par Sophie21 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, léger

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21 septembre 2007

Tarte aux abricots et à la crème de noisettes

Encore une recette de Cyril Lignac ! 1 pâte brisée 3 oeufs 800 g d'abricots 140 g de beurre (80 g pour moi) 3 cuil à soupe de farine 100 g de noisettes en poudre 75 g de sucre (35 g pour moi) 1 sachet de sucre vanillé 50 g de miel liquide 3 cuil à soupe...

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Tags: abricot, tarte

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31 décembre 2007

Sicilien

Un entremet composé d'une génoise chocolat, d'un bavarois au chocolat au lait et chocolat noir, avec au coeur une crème brûlée à la vanille.C'est absolument délicieux, j'adore ce mariage chocolat vanille. Un grand merci à Flore pour cette recette. Je...

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Tags: vanille, chocolat

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6 septembre 2007

Coeur d'amandes

Une recette de Flore, réussite garantie. Crème d'amandes : 13g de farine 30 g de sucre 65 g de beurre 65 g de poudre d’amandes 65 g d’œufs (1 œuf moyen + 1 jaune) 30 g de pépites Essence d’amande amère Monter en crème au fouet électrique le beurre avec...

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Tags: moelleux, chocolat

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29 août 2007

Pavés meringués coco-chocolat

Pour 24 pièces: 3 blancs d´oeufs 120g de sucre 80g de noix de coco 300 ml de crème fleurette 200 g de chocolat Graisser un moule à génoise (ou un moule à manquer rectangulaire) et le chemiser de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige ferme, puis...

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Tags: chocolat, coco

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26 juin 2008

Cake ultra-fondant au chocolat noir, sans beurre

Un cake : d'accord, mais au chocolat ! Celui-ci est délicieux, très chocolaté et léger, je l'adore. La recette est de Sophie Dudemaine, je l'ai adaptée à mon goût ! 2 œufs 10 cl d'huile (du lait pour moi)1 yaourt nature 0% 80 g de sucre (20g )200 g de...

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Tags: moelleux, chocolat

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29 août 2007

Quatre quart à l'ancienne

La meilleure recette de quatre quart, je l'ai trouvée sur Supertoinette et définitivement adoptée. 400 g de sucre granulé 200g de beurre 1/2 sel 4 oeufs 10 mg d'essence de vanille 330 g de farine 1/2 c.t de levure chimique 1/2 c.t de bicarbonate 250 ml...

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Tags: moelleux, vanille

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28 août 2007

Pancakes

Nappez les de Nutella, confiture, sirop d'érable...et commencez la journée du bon pied. Pour 12 pancakes : 250 g de farine 10 cl de crème liquide 40 cl de lait 1 oeuf + 2 blancs 1 cuil à soupe de sucre roux 1/2 cuil à café de sel 1 cuil à soupe de sirop...

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Tags: vanille, petit déjeuner

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28 août 2007

Rochers coco craquants et moelleux

De délicieux petits rochers coco craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, une recette utile pour utiliser les blancs d'oeufs. J'ai une préférence pour les rochers trempés dans du chocolat fondu ! Pour 2 blancs d'oeufs, il faut 125 g de coco...

Posté par Sophie21 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco

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28 août 2007

Moelleux au coeur coulant tout chocolat

Une recette pour 2 personnes, prête en 2 min. C'est un régal, le coeur coulant est à tomber ! Vous pouvez y ajouter un carré de chocolat blanc, de pralinoise... 1 œuf 25 g de sucre 15 g de farine 50 g de beurre (je n'en ai mis que 30g) 50 g de chocolat...

Posté par Sophie21 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chocolat

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27 août 2007

Rochers praliné

Ces bouchées ressemblent terriblement aux rochers que l'on peut acheter. Pour 30 rochers Praliné : 150 g de noisettes, 1 gousse de vanille, 130 g de sucre, 80 g de chocolat au lait, 20 g de chocolat noir entre 50 et 60 % Garniture : 80 g de noisettes...

Posté par Sophie21 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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