chocolat - Les gourmandises de Sophie

6 septembre 2007

Coeur d'amandes

Une recette de Flore, réussite garantie. Crème d'amandes : 13g de farine 30 g de sucre 65 g de beurre 65 g de poudre d’amandes 65 g d’œufs (1 œuf moyen + 1 jaune) 30 g de pépites Essence d’amande amère Monter en crème au fouet électrique le beurre avec...

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Tags: moelleux, chocolat

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29 août 2007

Pavés meringués coco-chocolat

Pour 24 pièces: 3 blancs d´oeufs 120g de sucre 80g de noix de coco 300 ml de crème fleurette 200 g de chocolat Graisser un moule à génoise (ou un moule à manquer rectangulaire) et le chemiser de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige ferme, puis...

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Tags: chocolat, coco

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29 août 2007

Moelleux aux deux chocolats

Chocolat blanc et chocolat noir, une alliance qui n'est plus à prouver ! Pour 8 personnes : 200g de farine 80g de sucre en poudre 100g de chocolat noir 100g de chocolat blanc 100g de beurre 5 cl de lait 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier,mélangez...

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Tags: moelleux, chocolat, chocolat blanc

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29 août 2007

Mini forêt noire

Pour clôturer un repas en amoureux. Par contre je conseillerais de préparer moins de crème fouettée. Pour 2 personnes Le biscuit : 120 g de farine, 100 g de cassonade, 12 cl de lait, 60 g de beurre, 2 cuil. à café de levure chimique, 2 cuil. à soupe de...

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Tags: chocolat

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29 août 2007

Petits sablés choco-noisette fourés à la crème de Nutella

Idéale à faire avec les enfants, cette recette est en plus très bonne ! Pour 30 sablés : 80 g de beurre, 1 cc de vanille, 55 g de sucre, 1 oeuf, 50 g de noisettes en poudre, 110 g de farine, 25 g de cacao Pour la crème : 100 g de chocolat noir fondu,...

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Tags: chocolat

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29 août 2007

Entremets au chocolat praliné

C'est un entremet composé d'une mousse praliné recouverte d'une couche de chocolat croquante. Pour 6 personnes: 150 g de pralinoise, 120 g de beurre ramolli (pour moi 90), 2 oeufs, 50 g de sucre glace (0 pour moi) Pour le glaçage : 200 g de chocolat (100...

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Tags: chocolat, praliné

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29 août 2007

Carrés fondants au chocolat au lait

Pour 4 personnes 100 g de chocolat au lait 45 g de beurre demi sel de préférence 2 oeufs 20 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de farine 60 à 70 g d amandes effilées (je ne les ai pas mises) Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie...

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Tags: chocolat

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28 août 2007

Rochers coco craquants et moelleux

De délicieux petits rochers coco craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, une recette utile pour utiliser les blancs d'oeufs. J'ai une préférence pour les rochers trempés dans du chocolat fondu ! Pour 2 blancs d'oeufs, il faut 125 g de coco...

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Tags: chocolat, coco

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28 août 2007

Moelleux au coeur coulant tout chocolat

Une recette pour 2 personnes, prête en 2 min. C'est un régal, le coeur coulant est à tomber ! Vous pouvez y ajouter un carré de chocolat blanc, de pralinoise... 1 œuf 25 g de sucre 15 g de farine 50 g de beurre (je n'en ai mis que 30g) 50 g de chocolat...

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Tags: moelleux, chocolat

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27 août 2007

Mousse au chocolat toute légère

Une recette de Christophe Felder. Pour 12 petits verres : 10 cl de crème liquide, 40 g de sucre , 200 g de chocolat à 60 – 70%, 2 jaunes d’œufs, 6 blancs d’oeufs, Sel Hacher le chocolat. Faire chauffer la crème et verser le liquide bouillant sur le chocolat....

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Tags: chocolat

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