Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

lundi 22 septembre

Lasagnes "tout tomate"

Voici une recette de lasagnes qui change : 3 sortes de tomates dans ce plat, rien que ça. Le tout est bien relevé, et nous rappelle un peu les saveurs de l'été !  1 paquet de lasagnes (j'ai pris des pâtes fraiches)2 boites de tomates concassées4 tomates bien mûres100 g de tomates séchées1 gousse d'ail1 oignonBasilicdés de jambonFaire revenir l'ail et l'oignon hachés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de jambon et laisser dorer.Ajouter les tomates concassées et les tomates fraiches, laisser mijoter 10 min pour... [Lire la suite]
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jeudi 04 septembre

Gratin de blé aux tomates et courgettes

Pour prolonger l'été, voici ce petit gratin aux saveurs ensoleillées : courgettes et tomates du jardin, basilic, parmesan ! Un plat tout simple et très savoureux ! 200 g de blé2 grosses courgettes2 grosses tomates1 oignon1 cs de basilicParmesanFaire cuire le blé.Faire cuire les courgettes, coupées en dés, dans de l'eau bouillante salée. Verser dans une passoire et écraser à la fourchette.Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates en dés. Laisser dessécher. Ajouter le blé.Verser dans un plat,... [Lire la suite]
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lundi 18 août

Lasagnes au Pesto

Pour changer des lasagnes plus classiques, voici un délicieux plat de lasagnes végétariennes, idéal pour ceux qui comme moi, n'aiment pas trop la viande ... Avec la mozzarella, les tomates et le pesto, il ne reste plus qu'à imaginer la côte méditerranéenne, et on s'y croirait presque (j'ai dit presque !) 2 kg de tomates1 boite de pesto (200g)500 g de mozzarella (1 boule pour moi, soit 125g)100 g d'olives (remplacées par quelques champignons)Basilic, huile d'oliveÉbouillanter les tomates 1 min, puis les éplucher et les épépiner. Saler... [Lire la suite]
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vendredi 08 août

Poulet basquaise, à ma façon

Etant en congés aujourd'hui, j'en ai profité pour cuisiner un bon petit plat ce midi ! Je n'avais pas vraiment de recettes qui me plaisaient à 100%, j'ai donc préféré improvisé selon mon goût.2 blancs de poulet1/2 poivron1 oignon2 grosses tomates1/2 verre de vin blanc1 cc de bouquet garni1 cs d'ail en poudreEmincer finement l'oignon et couper le poivron en fines lamelles.Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail, l'oignon et le poivron pendant 5 min.Ajouter les tomates, coupées en morceaux, le bouquet garni, saler, poivrer et... [Lire la suite]
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jeudi 03 juillet

Gratin de quenelles

J'en avais assez de faire toujours les quenelles de la même manière, j'ai trouvé cette recette sur le blog Une petite débutante dans la cuisine et je l'ai adaptée à mon goût. J'ai vraiment bien fait de tenter, on s'est régalé et ça change !Si les champignons sont tous du même côté quasiment, c'est parce que je suis la seule à aimer... 6 quenelles nature1 boîtes de tomates pelées1 barquette de dés de jambon100 ml de vin blancquelques champignonsun oignonHerbes de provencepoivreParmesanFaire revenir l'oignon émincé dans l'huile... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin

Ratatouille

Quand on adore les légumes, quoi de mieux qu'une délicieuse ratatouille maison. Même si c'est un peu contraignant : on ne peut pas dire que ce soit super de passer 10 min à éplucher et couper des légumes en petits dés (plus c'est fin, meilleur c'est), c'est quand même autre chose que de la ratatouille toute faite ! 2 courgettes2 aubergines1 poivron rouge4 tomates1 oignon Emincer les légumes, séparément (couper les tomates en morceaux plus gros).Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, laisser 5 min.Ajouter le... [Lire la suite]
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jeudi 05 juin

Spaghetti à la bolognaise

Aujourd'hui, c'est la veille de mon épreuve de 1500 m pour le concours : alors ça a été pâtes ce midi, ce soir, et ce sera pâtes demain midi...histoire d'optimiser au mieux ma performance ! Je croise juste les doigts pour qu'il ne pleuve pas demain après midi !Ce soir, c'était donc spaghetti bolognaise maison, on adore ça ! 1 gousse d'ail pilée1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri350 g de boeuf haché125 ml de vin rouge1 boite de tomates concassées1 cc de bouquet garni en poudre375 g de spaghettiParmesanHacher l'oignon, et les... [Lire la suite]
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vendredi 30 mai

Lasagnes aux légumes du Soleil et au tofu

Cette recette végétarienne me convient parfaitement vu que je mange très peu de viande. Le tofu, je l'utilisais pour la première fois : au niveau goût ça n'apporte rien de spécial. Son seul intérêt c'est sa teneur en protéines, ce qui n'est pas négligeable par ailleurs ! La recette vient directement du blog de Doudouce : un grand merci d'avoir partagé cette délicieuse recette ! 9 feuilles de lasagne 400g de tofu 200 g de champignons 1 petite aubergine 1 petite courgette 500 g de tomates 3 gros oignons 2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Risotto à la tomate

Quand il n'y a plus grand chose dans les placards, cette recette dépanne bien !2 oignons250 g de riz rond25 cl coulis de tomates75 cl de bouillon60 g de beaufort  (comté)BasilicHacher l'oignon. Le faire blondir dans un peu d'huile. Porter à ébullition le bouillon contenant le coulis de tomates.Ajouter le riz cru aux oignons; laisser 1 min en remuant.Puis louche à louche, ajouter le bouillon.Enfin, ajouter le basilic et le beaufort.
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dimanche 11 mai

Tarte tomates basilic

Encore une recette estivale très savoureuse et vite prête.1 pâte feuilletée (ou brisée)800 g de tomates1 oignon3 cs de basilic2 cs huile olivepoivre et selFaire revenir l'oignon émincé à la poêle 2 min, avec 1 cs d'huile.Ajouter toutes les tomates coupées en dés (sauf une qu'il faut garder pour ensuite).Laisser la préparation s'assécher.Mélanger le basilic avec la cs d'huile et enduire le fond de tarte.Déposer la préparation aux tomates.Puis couper la dernière tomate en rondelles, les disposer à la surface.Enfourner 30 à 35 min à 180... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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