Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mercredi 05 novembre

Curry de poulet au lait de coco

Voici un plat très simple à préparer et vraiment bon ! J'ai repéré la recette sur le blog d'Aurélie, et j'ai adapté à ma façon. 4 filets de poulet 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 2 cs curry15 cl vin blanc sec20 cl lait de coco1 cs de beurre à 20%1 cc d'huile d'oliveSur feu vif, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le faire dorer. Ajouter l'oignon et le faire sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail, puis le curry et bien mélanger. Déglacer avec le vin blanc.Quand le... [Lire la suite]
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vendredi 08 août

Poulet basquaise, à ma façon

Etant en congés aujourd'hui, j'en ai profité pour cuisiner un bon petit plat ce midi ! Je n'avais pas vraiment de recettes qui me plaisaient à 100%, j'ai donc préféré improvisé selon mon goût.2 blancs de poulet1/2 poivron1 oignon2 grosses tomates1/2 verre de vin blanc1 cc de bouquet garni1 cs d'ail en poudreEmincer finement l'oignon et couper le poivron en fines lamelles.Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail, l'oignon et le poivron pendant 5 min.Ajouter les tomates, coupées en morceaux, le bouquet garni, saler, poivrer et... [Lire la suite]
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dimanche 20 juillet

Salade Caesar

Une salade estivale toute fraiche faite il y a un moment, mais je m'aperçois que je ne l'avais pas postée ! C'est encore la période alors profitons en ...Pour 4 personnes de la salade (jusque là c'est logique...)3 blancs de poulet (ou 4)Sauce :(recette trouvée sur Marmiton et adaptée)1 oeuf25 g de parmesan râpé2 cuillères à café de câpres1/2 cuillère à café de moutardele jus d'1/2 citron1 gousse d'ail pelée15 cl d'huile (moins pour moi !!)sel et poivreFaire dorer le poulet détaillé en cubes avec de l'estragon, sel et poivre dans un... [Lire la suite]
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vendredi 13 juin

Poulet au vinaigre

D'habitude, c'est ma grand-mère qui réalise ce genre de plats en sauce. Mais, après avoir eu des plaintes à la maison parce que je ne cuisine pas de viandes en sauce, je m'y mets tout doucement.J'adore cette recette, la sauce est délicieuse ! Et franchement c'était aussi bon que d'habitude !J'ai préparé ce plat la veille, pour le faire réchauffer le lendemain, c'est bien meilleur comme ça. 4 à 5 blancs de poulet8 cl de vinaigre25 cl de vin blanc2 cs de moutarde4 cs de Fine de Bourgogne1 cs de concentré de tomates15 cl de... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril

Tarte au poulet et à l'estragon

Quand on n'a plus grand chose au frigo, et qu'on est un peu en manque d'idées, cette recette tombe à pic. C'est original et très bon. Cela constitue un repas léger, avec une salade, idéal pour un soir !1 pâte 300 g de filets de poulet1 boule de mozzarella 50 g d'olives vertes ou noires dénoyautées3 œufs20 cl de crème liquide10 cl de laitestragonhuile d'oliveSel & PoivrePréchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.Dans une sauteuse, faites dorer à... [Lire la suite]
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dimanche 06 avril

Nems au poulet

Cette recette vient tout droit du blog Le nid gourmand : testée ce midi, cette recette est simple à faire et vraiment très bonne. Pour la recette initiale c'est ici. La prochaine fois, je pense ajouter un peu de carottes émincées, et puis les champignons noirs : j'étais pourtant sûre d'en avoir, mais..non !200 g d'escalope de poulet5 g (environ) de champignons noirs séchés (pas mis, je n'en avais pas)1/2 petit paquet de vermicelle de soja1 oignon blanc émincé1 cuillère à café de sel2 cuillères à café de sucre1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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mercredi 20 février

Roulades de poulet à la méditerrannéenne

Une très bonne recette découverte sur Supertoinette, je l'ai trouvée originale.Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon fumé 150 gr de Saint-Morêt1 cs  d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 cuil. à café d'herbe de provence (basilic : je n'avais plus d'herbes de Provence)3 cuil. à soupe de crème fraiche 1 échalote 2 oignons sel et poivre Tartinez les escalopes de poulet de la moitié de Saint-Morêt. Puis disposez une tranche de jambon sur chacune. Roulez-les et fermez-les avec un pique en bois. Faire revenir... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier

Filets de poulet façon couscous

Improvisée vite fait avec un sachet de légumes pour couscous surgelés, on s'est bien régalés avec cette recette !3 blancs de poulet coupés en lamelles1 sachet de légumes pour couscous (ou bien carottes, pois chiches, navets, céleri...)Raz el hanout : 1 à 2 ccFaire cuire les légumes à la vapeur pendant 30 min, puis les faire dorer dans l'huile d'olive.Dorer de même les filets de poulet à la poêle, parsemer de raz el hanout, puis les ajouter aux légumes. Rajouter un peu d'épices si nécessaire.
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vendredi 04 janvier

Poulet à la bière

Une recette du site Marmiton qui change un peu, c'est très bon. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet,150 g de champignons,2 cuillers à soupe de concentré de tomates,1 bouteille de bière brune de 33 cl, 100 g d'oignons émincés,50 g d'échalotes,50 g d'ail,2 cs de farine Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans un peu de beurre.Les retirer.Remettre un peu de beurre dans la cocotte, puis les oignons et les échalotes; faire blondir sans brûler.Placer les morceaux de... [Lire la suite]
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mercredi 02 janvier

Poulet Gaston Gérard

Cette recette, typiquement bourguignonne, provient de ma grand mère. C'est absolument délicieux.1 poulet de 1kg- 1kg500 (moi je prends des filets) 40 g de beurre 150 g de comté 1 bonne cuil à soupe de moutarde de Dijon 1 cuil à café de paprika 2 verres de vin blanc 50 cl de crème épaisse (moi je prends de la crème allégée à 4%, ca va très bien) 3 oignons Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer. Oter les filets de poulet une fois dorés et les disposer dans un plat à four. Dans la cocotte, ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 21:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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