Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mardi 25 novembre

Délicieuses verrines : meringue, pommes et chocolat

Je ne vous en dis pas plus, tout est là !
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vendredi 22 août

Clafoutis pommes châtaigne

Cette recette, trouvée dans un livret accompagnant de la farine de châtaigne d'Ardèche (merci maman !), m'a attiré dès que je l'ai lue : ce clafoutis original est particulièrement réussi.  En plus, pas de matière grasse et quasiment pas de sucre ajouté, alors, allons-y ! La pomme se marie à ravir avec la châtaigne. C'est encore meilleur accompagné d'une boule de glace vanille - brownies, un vrai régal ! (oui j'assume ma gourmandise, tant pis ...)Désolée pour la photo qui n'est pas géniale : si j'y pense j'en reprendrai une demain... [Lire la suite]
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dimanche 08 juin

Crumble pommes, compote, pain d'épices

Après mon irrésistible envie de citron du début de semaine, cette fois c'est le pain d'épices ! Bizarre...Donc hier soir j'ai improvisé ce petit dessert qui s'est avéré être très bon. Impossible de faire plus simple ! Pour 2 personnes :1 pomme1 compote2 tranches de pain d'épices 1 cs de sucre roux 1 cc de cannelleFaire revenir les pommes à la poêle. Ajouter le cannelle, le sucre et laisser caraméliser.Dans chaque ramequin : déposer au fond la moitié de la compote. Recouvrir de pommes, puis de miettes de pain d'épices.Mettre au four 20... [Lire la suite]
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jeudi 06 décembre

Tarte pommes, pistaches, chocolat

Cette recette provient du site Nestlé, elle est simple à faire et vraiment très bonne.On ne sent pas trop les pistaches, mais moi je ne suis pas super fan donc cela ne m'a pas dérangée.1 pâte brisée, ou sablée 2 pommes golden 150 g de chocolat 60 g de pistaches non salées 3 œufs 150 ml de crème liquide 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de miel 1 cuillerée à soupe de sucre Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Faites-les dorer dans une poêle avec le miel environ... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre

Brioche chocolat, pomme et cannelle

Pour changer de la brioche traditionnelle, j'ai trouvé celle-ci assez originale. 20 g de levure fraiche, 2 cs de lait, 300 g de farine, 30 g de cacao, 50 g de sucre, 2 pincées sel, 3 œufs, 200 g de beurre Garniture et finition : 4 pommes golden, 3 cs de cassonade, 1 cc de cannelle, 80 g de beurre, 3 cs de sucre glace Dissoudre la levure dans le lait. Ajouter le farine, le cacao, le sel, le sucre et les œufs.Mélanger avec une cuillère en bois, la pâte doit être ferme, élastique et bien homogène. Ajouter le beurre ramolli et finir de... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre

Tarte aux pommes et au caramel

Une recette de Flore, très bonne même si je conseille de corser sur le caramel. Pâte sucrée : 150g de farine 30g d'oeuf 70g de beurre 30g de poudre d'amande 25g de sucre glace1 pincée de sel vanille Fouetter le sucre, le beurre mou, le sel et la vanille. Ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf en fouettant vivement. Puis la farine. Laisser reposer en boule au frais, puis fonder un moule de 24 cm et cuire à blanc 15 min à 180°C. Crème aux noisettes et caramel : 2 oeufs 100 g de beurre mou 40 g de noisettes en poudre 50 g de crème à 5%... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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