Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mercredi 30 janvier

Moelleux orange au coeur chocolat

Pour utliser mes 2 oranges trop acides, j'ai improvisé cette recette qui s'est avérée être plutôt pas mal !! Ce gâteau est léger et très moelleux.125 gr de farine 50 gr de sucre roux100 gr de beurre mou (à 25% MG) 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 oranges 60 gr de chocolat noir Travailler le beurre mou avec le sucre roux. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, le jus des oranges, puis farine et levure. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement.Verser la moitié de la pâte dans le moule, le chocolat râpé puis le reste de... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre

Verrines citron orange

J'ai réalisé ces verrines en m'inspirant d'une recette de doudouce.Ces verrines sont composées d'une dacquoise orange (recette de Flore) et d'une mousse au citron.C'est très frais et très léger. Pour 4 personnes Dacquoise orange : 13 g de farine13 g de poudre d'amandes20 g de sucre glace20 g de sucre2 blancs d'oeufsZeste d'orange1 pincée de sel Tamiser la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.Monter les blancs d'oeufs en neige. A mi-parcours, ajouter le sucre puis verser sur le mélange précédent. Ajouter... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre

Briochettes chocolat-orange

Cette recette, trouvée sur Supertoinette, est fabuleuse. Ces briochettes sont hyper moelleuses, dégustées tièdes c'est un délice. Pour environ 12 briochettes : 270 gr de lait 1 oeuf 80 gr de sucre en poudre 20 gr d'huile 40 gr de beurre 1 zeste d'orange 2 cs d'eau de fleur d'oranger 600 gr de farine 1 sachet de levure sèche. Mettre dans la cuve de la machine à pains. Sortir le pâton et incoporer les pépites de chocolat.Confectionner les bonshommes et les briochettes. Laisser reposer 45 min sans couvrir.... [Lire la suite]
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samedi 08 décembre

Tarte au chocolat et à l'orange

Depuis le temps que cette recette me faisait de l'oeil, c'est chose faite. Verdict demain midi. Mais, pour avoir gouté un peu de garniture, c'est vraiment très bon. Le Cointreau apporte un goût subtil, tout en restant discret. Pâte sablée au cacao : La recette est sur mon blog,  j'ai ajouté 1 cs de cacao au lieu de mettre le sucre vanillé. Faire cuire à blanc 15 min à 180°C. Ici : Garniture chocolat orange : 3 oeufs140 ml de crème épaisse 60 g... [Lire la suite]
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