Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

samedi 13 septembre

Rôti à la dijonnaise

Une recette simplissime avec 3 fois rien, vous n'aurez quasiment qu'à laisser mijoter ! Pourquoi à la dijonnaise ? Pour la moutarde, bien sur !La photo n'est pas terrible, parce que ce plat, même s'il est très bon, n'est pas très esthétique...Je l'ai servi avec une jardinière de légumes maison, évidemment !1 rôti3 bonnes cuillères à soupe de moutarde1 oignonFaire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre.Badigeonner le rôti de moutarde, partout.Ajouter le rôti, et le faire dorer sur toutes ses faces.Poivrer, ajouter un peu d'eau,... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :

mercredi 18 juin

Poisson sauce moutarde à l'ancienne

Encore une recette express et très légère. Ce fut un délice accompagné de pommes de terre nouvelles du jardin !2 filets de poisson1 cube de court bouillon15 cl de lait2 cs de farine (à peu près)1 cs de moutarde2 cs de moutarde à l'ancienneFaire cuire le poisson au court-bouillon.Préparer une béchamel : faire chauffer le lait, puis ajouter peu à peu de la farine en fouettant. Faire épaissir, puis ajouter la moutarde (vous pouvez réduire un peu les doses si vous êtes sensibles à la moutarde...Moi j'adore ça)Napper la sauce sur les... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 11:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 02 janvier

Poulet Gaston Gérard

Cette recette, typiquement bourguignonne, provient de ma grand mère. C'est absolument délicieux.1 poulet de 1kg- 1kg500 (moi je prends des filets) 40 g de beurre 150 g de comté 1 bonne cuil à soupe de moutarde de Dijon 1 cuil à café de paprika 2 verres de vin blanc 50 cl de crème épaisse (moi je prends de la crème allégée à 4%, ca va très bien) 3 oignons Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer. Oter les filets de poulet une fois dorés et les disposer dans un plat à four. Dans la cocotte, ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 21:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

Get this widget!