Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

dimanche 03 août

Biscuit de Savoie léger, léger (sans matière grasse)

Ce biscuit est d'une légèreté incomparable ! Moelleux à souhait, il ne comporte en plus aucune matière grasse ! Il est idéal pour accompagner une salade de fruits ou une mousse au chocolat. Pour 6 petits gâteaux :2 oeufs35 g de sucre25 g de Maizena30 g de farine1/4 sachet de levureFouetter les jaunes d'oeufs avec 20 g de sucre.Ajouter la farine, la maizena et la levure : si la pâte est trop compacte, ajouter un petit peu de lait (c'est ce que j'ai fait).Monter les blancs en neige. A mi parcours, serrer avec le reste du sucre (15... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet

Clafoutis jambon courgettes au basilic

Depuis un petit moment, cette recette trouvée chez Sylvie me trottait dans la tête, et là, plein de courgettes dans le jardin, donc c'est l'occasion ! Ce clafoutis est super vite fait, et cela constitue un repas complet et équilibré.1 grosse courgette2 œufs35 g de farine20 cl de crème (à 3%)5 cl de lait2 cs de basilicsel poivre2 tranches de jambon coupées en petits morceauxRâper finement la courgette et la faire dégorger.Fouetter les œufs , le basilic , la crème et le lait et la farine.Dans le moule, disposer les courgettes et le... [Lire la suite]
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vendredi 30 mai

Lasagnes aux légumes du Soleil et au tofu

Cette recette végétarienne me convient parfaitement vu que je mange très peu de viande. Le tofu, je l'utilisais pour la première fois : au niveau goût ça n'apporte rien de spécial. Son seul intérêt c'est sa teneur en protéines, ce qui n'est pas négligeable par ailleurs ! La recette vient directement du blog de Doudouce : un grand merci d'avoir partagé cette délicieuse recette ! 9 feuilles de lasagne 400g de tofu 200 g de champignons 1 petite aubergine 1 petite courgette 500 g de tomates 3 gros oignons 2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai

Tarte au thon et à la moutarde à l'ancienne

Depuis toute petite, j'adore la moutarde (oui, je pouvais en manger en tartines, juste avec du pain...ok, c'est bizarre !) Il n'empêche que j'adore toujours la moutarde. Hier, j'ai voulu changer ma tarte au thon, marre de faire toujours pareil. Alors, j'ai décidé d'utiliser de la moutarde à l'ancienne. Et bien c'était très bon, on s'est régalés !Par contre, je mets la photo mais elle n'est vraiment pas top, désolée (je ne suis pas très douée pour les photos à vrai dire)1 pâte feuilletée1 boite de thon au naturel1 oignon1/2 pot de... [Lire la suite]
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samedi 17 mai

Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Ces gâteaux sont très pratiques pour écouler les blancs d'œufs qui restent : ils sont très moelleux et super légers. En plus on peut varier les parfums : vanille, fleur d'oranger, pépites, raisins..Aujourd'hui, j'ai ajouté au cœur de chaque une cuillère à  café de pâte à tartiner chocolat-noisette. Cette recette provient du blog de Doudouce.   Pour 6 gâteaux :3 blancs d'œufs20 g de sucre 40 g de beurre60 g de farine1/2 cc levure   Mélanger la farine, le beurre fondu et le sucre. Ajouter la levure. Monter... [Lire la suite]
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samedi 17 mai

Tate aux épinards

Cette tarte aux épinards est très vite faite et légère, ou comment faire manger des épinards à ceux qui disent ne pas aimer ça ? 1 pâte feuilletée600 g d'épinards surgelés (à peu près, je n'ai pas vraiment pesé !)2 œufs20 cl de crème (3%)1 barquette de lardons1 morceau de comtésel, poivre Faire décongeler les épinards, saler et poivrer.Battre les œufs et la crème, les ajouter aux épinards.Faire revenir les lardons à la poêle. (ensuite je les essuie avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse).Ajouter au... [Lire la suite]
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dimanche 11 mai

Tarte tomates basilic

Encore une recette estivale très savoureuse et vite prête.1 pâte feuilletée (ou brisée)800 g de tomates1 oignon3 cs de basilic2 cs huile olivepoivre et selFaire revenir l'oignon émincé à la poêle 2 min, avec 1 cs d'huile.Ajouter toutes les tomates coupées en dés (sauf une qu'il faut garder pour ensuite).Laisser la préparation s'assécher.Mélanger le basilic avec la cs d'huile et enduire le fond de tarte.Déposer la préparation aux tomates.Puis couper la dernière tomate en rondelles, les disposer à la surface.Enfourner 30 à 35 min à 180... [Lire la suite]
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lundi 05 mai

Tarte à la tomate façon dijonnaise

Voici une tarte salée qui évoque encore les beaux jours ! Tomates, herbes de Provence, et bien sur, en tant que dijonnaise : de la moutarde  :) , pour relever le tout !1 pâte feuilletée3 oeufs3 bonnes cs de moutarde20 cl de crème (à 3%)Comté râpéPoivreAu choix : herbes de Provence, basilic...Battre les oeufs, la moutarde, la crème, le poivre et les herbes. Ajouter le fromage râpé. Verser sur la pâte.Etaler des rondelles de tomates.Enfourner 30 40 min à 200°C.Déguster avec une salade pour un repas léger le soir.
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dimanche 04 mai

Taboulé

Encore une recette d'été !Profitons du Soleil pendant qu'il est là !100 g de boulghour fin30 g de raisins secs1 sachet de thé2 tomates1/2 concombre5 cl de jus de citron vertciboulettepersilmenthepoivreFaire infuser les raisins secs dans le thé 1 heure.Mettre le boulghour dans un saladier, ajouter tous les ingrédients.Bien mélanger et laisser au frais au minimum 3 heures.
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jeudi 24 avril

Tarte au poulet et à l'estragon

Quand on n'a plus grand chose au frigo, et qu'on est un peu en manque d'idées, cette recette tombe à pic. C'est original et très bon. Cela constitue un repas léger, avec une salade, idéal pour un soir !1 pâte 300 g de filets de poulet1 boule de mozzarella 50 g d'olives vertes ou noires dénoyautées3 œufs20 cl de crème liquide10 cl de laitestragonhuile d'oliveSel & PoivrePréchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.Dans une sauteuse, faites dorer à... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 18:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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