Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

dimanche 23 novembre

Cookies croustillants vanillés aux pépites de chocolat

    Une fois de plus, j'ai été prise d'une envie de cookies...         J'aime bien les cookies : vite faites, vite cuits, c'est pratique ! Ceux-ci sont très croustillants !           Rendez vous : ici !  
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lundi 16 juin

Cookies moelleux de Felder

Une folle envie de cookies cet aprem pendant mes révisions, je me dis : non, non tu travailles !! 20 min après, toujours cette irrésistible envie...Bon, les cookies, c'est vite fait, alors, hop, je file dans ma cuisine, et je déguste mes cookies tout chauds 15 min après ! 100 g de beurre (à 25 %, pour prendre soin de la ligne quand même)100 g de sucre roux (60 g)75 g de sucre1 oeuf1 cc de vanille liquide200 g de farine1 cc de levure1 pincée de sel100 g de pépites (j'en avais 60g)Mélanger le beurre, les sucres et le sel.Ajouter l'œuf... [Lire la suite]
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samedi 31 mai

Cookies américains

Après une dure matinée de révisions de psycho (passionnant n'est-ce pas !), une folle envie de cookies m'a pris à 11h50 : enfournés 5 min plus tard, dégustés encore tout chauds avec un bon yaourt maison... On se fait plaisir :) (ben, faut bien !)250 g de farine1 œuf100 g de beurre (50 g de beurre à 60% + 50g de beurre à 20%)80 g de sucre roux70 g de pépites1 cc de sel1 cc de levureMélanger la levure, le sel avec la farine et le sucre roux.Ajouter le beurre fondu, l'œuf battu et la vanille.Incorporer les pépites.Dresser des petits tas... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Cookies au chocolat et au sirop d'érable

Sacrilège, je m'aperçois ce soir  que jamais je n'ai posté la recette de ces cookies au sirop d'érable et chocolat ! Pourtant ils sont terribles !!! La recette est adaptée de celle de Trish Deseine. Pour 30 cookies :150 g de cassonade (j'en ai mis 80)170 g de beurre salé (du normal pour moi, à 20%)2 cs de sirop d'érable1 œuf battu280 g de farine30 g de pépites de chocolat noir30 g de pépites de chocolat au lait40 g de noix de macadamia hachées (noisettes pour moi)Battre la cassonade et le sirop d'érable avec le beurre... [Lire la suite]
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vendredi 09 mai

Outrageous cookies

Des cookies au chocolat, avec en plus des pépites de chocolat : j'adore ! Le recette vient de chez Delphine.   220g de chocolat à pâtisser45 g de beurre fondu150g de farine1/2 cc de levure chimique1/2 cc de sel2 gros oeufs170g de sucre roux (120 g)1cc de vanille 250g de pépites de chocolat (150g pour moi) Battre l'œuf avec le sucre jusqu' à ce qu'ils blanchissent puis ajouter la vanille et le sel.Ajouter le chocolat fondu puis le beurre et enfin la farine mélangée à la levure.Ajouter les pépites de... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril

Cookies chocolat caramel

Ces cookies sont délicieusement fondants et craquants en même temps, grâce aux bouchées chocolat caramel enfermées à l'intérieur des cookies !  Pour 24 cookies : 1 oeuf, 150 g de sucre roux, 60 ml d'huile, 75 g de farine, (j'ai mis 125 g de farine normale et 1/2 cc de levure)50 g de farine à levure incorporée, 1/4 cc de bicarbonate de soude, 100 g de chocolat noir fondu, des bouchées de chocolat fourrées au caramel (ou caramel au beurre... [Lire la suite]
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mardi 26 février

Chocolate Chip Cookies

Une délicieuse recette piochée sur Supertoinette : des cookies moelleux à l'intérieur, croquants à l'extérieur, avec un bon petit goût de noix de coco !Pour deux douzaines environ : 100g de beurre doux (mélange beurre 20% et beurre normal)45g d'huile végétale (20g) 100g de cassonade 150g de sucre blanc 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide 2 œufs moyens 340g de farine 50g de noix de coco en paillettes 5g (1 cuillerée à café rase) de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 100g de chocolat noir à dessert coupé en petits carrés... [Lire la suite]
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samedi 26 janvier

Royal cookies

Des cookies croustillants et vanillés aux pépites de chocolat, merci delf !50 g de chocolat noir au lait ou blanc200 g de farine100 g de sucre roux1 cs d'arôme vanille50 g de beurre mou1 pincée de sel1 oeuf1/2 sachet de levureBattre l'oeuf avec le sucre et la vanille. Ajouter la farine mélangée à la levure puis le beurre en pommade. La pâte est assez dure à travailler, c'est normal!Incorporer les pépites de chocolat.Avec les mains farinées, former de petites boules et les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre

Cookies chocolat noisette

Ces cookies sont très croustillants, et chocolatés. Le petit goût de noisette grillée est particulièrement agréable. A tester d'urgence !(comme toutes les recette de Felder)Pour 15 cookies : 100 g de noisettes 150 g de chocolat 150 g de beurre mou 100 g de cassonade 50 g de sucre 5 g de fleur de sel 2 g d'extrait de vanille liquide 175 g de farine 5 g de levure 30 g de cacao Préchauffer le four à 180 °C. Etaler les noisettes sur la plaque du four et les faire griller légèrement. Hacher le chocolat en petits morceaux, de même... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre

Cookies aux noix de macadamia, pépites de chocolat et sirop d'érable

Cette recette est issue du livre "best of chocolat" de Trish Deseine, le sirop d'érable donne un goût particulièrement appréciable. Ils ne sont plus moelleux que croquants, mais ont tout de même un côté croustillant à la sortie du four. Pour 30 cookies : 170 g de beure salé (du normal pour moi, à 20%)150 g de cassonade 80 g2 cs de sirop d'érable 1 oeuf battu 280 g de farine 30 g de pépites de chocolat noir 30 g de pépites de chocolat au lait 40 g de noix de macadamia (noisettes pour moi) hachées... [Lire la suite]
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