Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

dimanche 24 août

Tarte marbrée aux deux chocolats

Voici notre dessert de ce midi : une tarte marbrée composée de deux mousses toutes légères au chocolat blanc et au chocolat noir, sur une pâte vanillée ! Personne n'a pu résister ! Pour la pâte :150 g de farine30 g de poudre d'amandes30 g d'oeuf20 g de sucre70 g de beurre1 cc de vanillePour les mousses :80 g de chocolat blanc80 g de chocolat noir25 cl de crème liquide entière130 g de lait3 jaunes d'oeufs15 g de sucre1 feuille de gélatinePour la pâte : Mélanger tous les ingrédients, former une boule et laisser 30 min au frais. Étaler... [Lire la suite]
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mardi 19 août

Brioche tressée aux pépites de chocolats noir et blanc

Repérée hier sur le blog Une tite débutante dans sa cuisine (merci à son homme d'avoir eu l'idée de cette gourmandise), cette brioche n'a cessé de me trotter dans la tête depuis que j'ai vu ses photos ! Moi je n'ai réalisé qu'une grosse tresse briochée aux pépites, parce qu'avec du chocolat, tout de suite on préfère .... Si vous voulez la recette initiale, allez faire un tour sur son blog.Je n'ai pas résisté : j'ai goûté une tranche à la sortie du four : avec le chocolat encore coulant, et le moelleux de la brioche...je n'ai qu'un mot... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 20:56 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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vendredi 15 août

Verrines aux 3 chocolats

Cette recette provient d'une fiche Nestle dessert : ces verrines aux 3 chocolats sont originales dans le sens ou la texture est différente pour chaque chocolat ! Sur une ganache au chocolat noir repose une mousse compacte au chocolat blanc, surmontée d'une mousse légère au chocolat au lait !Un régal, allez y les yeux fermés, de toute façon il n'y a que des bonnes choses ! 100 g de chocolat noir corsé90 g de chocolat blanc90 g de chocolat au lait2 oeufs200 ml de crème liquide bien froidePour la ganache chocolat noir : Faire... [Lire la suite]
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mardi 17 juin

Coques de chocolat blanc, compotée de fraises

Comme j'ai toujours beaucoup de fraises, j'ai eu l'idée de faire ces petites bouchées, la fraise se mariant bien au chocolat blanc.Je n'ai rien pesé du tout, en même temps c'est guère utile pour ce genre de choses. Mes coques ne sont pas super belles, je ne suis pas très douée pour ce genre de choses... Mais c'est très bon ! Donc : Commencer par faire fondre du chocolat blanc, puis, à l'aide d'un pinceau, en granir des coques en papiers, ou moules à tartelettes. Laisser prendre au frigo ou au congel. Préparer la compotée... [Lire la suite]
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vendredi 21 mars

Gâteau aux deux chocolats

Un gâteau délicieux, en même temps le contraire aurait été étonnant : chocolat blanc et chocolat au lait, un gâteau tout en douceur ! Une photo le lendemain après une nuit au frigo : c'est largement meilleur en fait ! Pour 10 personnes :250 g de beurre (à 20 %)150 g de chocolat blanc440 g de sucre (réduit à 40 g)250 ml de lait300 g de farine1/2 sachet de levure1 cc de vanille2 oeufs2 cs de cacao200 g de chocolat au lait200 ml de crème1 feuille de gélatine Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 29 août

Moelleux aux deux chocolats

Chocolat blanc et chocolat noir, une alliance qui n'est plus à prouver ! Pour 8 personnes :200g de farine 80g de sucre en poudre 100g de chocolat noir 100g de chocolat blanc 100g de beurre 5 cl de lait 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier,mélangez le beurre fondu, 80g de sucre en poudre, les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure. Répartissez la pate dans 2 saladier Faites fondre le chocolat blanc,avec 2 cuillères a soupe d'eau, dans une petite casserole feu trés doux Faites fondre le chocolat... [Lire la suite]
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samedi 25 août

Tarte aux 3 chocolats

Pour les accros au chocolat, c'est sur vous allez adorer !!! C'est enfantin à réaliser en plus.  Pâte cacao cannelle : Les quantités sont pour 3 pâtes, il suffit d'en garder une portion et de congeler les 2 autres. Pour les pâtes congelées, il faut les laisser décongeler au frigo depuis la veille. 250 g de beurre ramolli, 150 g de sucre glace, 50 g de poudre de noisettes, 5 g de cannelle, 2 oeufs, 400 g de farine, 10 g de levure chimique, 10 g de cacao Malaxer le beurre en pommade, ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes... [Lire la suite]
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