vendredi 04 juillet
Gâteau moelleux-fondant aux abricots
Quoi de mieux qu'un bon gâteau maison pour les pauses gourmandes sur l'autoroute demain ?
C'est donc pour cela que j'ai réalisé ce gâteau, repéré sur La maisonnette de barbichounette : je fonds depuis 2 jours devant ses photos ! Bien sur, à midi, je n'ai pas pu résisté à en manger une petite part toute chaude, juste sortie du four : c'est fondant, moelleux...Vraiment délicieux !
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de poudre d’amandes
50 de sucre roux
100 g de beurre fondu (à 20 %)
1 yaourt
2 œufs
une petite boîte d’abricots au sirop
Mettre la farine ,le sachet de levure, le sucre et la poudre d'amande ensemble dans un saladier et mélanger.
Dans un autre saladier, mettre le beurre fondu, le yaourt, les œufs, 1/2 verre de sirop d'abricot (le jus de la boite), et les abricots coupés en petits morceaux.
Réunir les 2 préparations sans trop mélanger.
Enfourner 25 min à 180°C (ou plus : mon moule était en silicone et donc la cuisson est plus rapide)
vendredi 23 mai
Muffins aux pépites de chocolat
Ces petits muffins sont délicieux : de la vanille, de la poudre d'amandes, des pépites de chocolat ! Ils sont prêts en 2 min alors, pourquoi s'en priver ? (une recette de Cyril Lignac)
1 oeuf
100 g de poudre d'amandes
125 g de farine75 g de sucre roux (40 g)
1/2 sachet levure20 cl de lait (25 cl)10 cl d'huile (5 cl)
100 g de pépites
1 pincée de sel
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre roux et la levure.
Ajouter 1 pincée de sel.
Puis l'œuf, le lait et l'huile.
Incorporer les pépites.
Enfourner 10 à 15 min à 210 °C.
lundi 14 avril
Gâteau aux poires, aux amandes et au chocolat
J'ai préparé vite fait ce gâteau cet après midi, pour l'anniversaire de ma soeur ce soir. Tout le monde a apprécié, c'était très bon. Le choix entre ce gâteau et la tarte aux deux chocolats de ma mère était difficile : tout le monde a pris une petite part de chaque !!
3 oeufs
185 g de poudre d'amandes
185 g de beurre
80 g de cassonade
35 g de farine
50 g de pépites
1/3 sachet levure
1 grosse boite de poires au sirop
vanille liquide
Battre le beurre avec le sucre.
Ajouter la vanille.
Ajouter un à un les oeufs, puis la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Verser dans un plat, disposer les poires égouttées et les pépites.
Enfourner 30 à 40 min à 180 °C.
Une petite photo de la tarte au passage, et de ma sœur qui souffle ses bougies !
Allez, une dernière fois : JOYEUX ANNIVERSAIRE !
samedi 12 janvier
Galette des rois à la frangipane et au chocolat
J'avais réalisé cette recette de Cyril Lignac l'année dernière. Je n'ai pas refait de galettes cette année, car ce n'est pas vraiment mon truc. Mais comme c'est l'époque et que je suis retombée sur cette recette, la voici. Je me souviens que j'avais eu trop de garniture, je pense qu'il faut dons diminuer la crème pâtissière et faire peut être la moitié des proportions, ceci dit ce n'est que mon avis. L'avantage de cette recette, c'est qu'il y a du chocolat !
Pour 2 galettes individuelles (ça fait 2 grosses parts !)
La galette :
1 rouleau de pâte feuilletée
40 g de chocolat noir
1 jaune d'œuf
La crème d'amandes :
50g de poudre d'amandes
20g de beurre
50g de sucre en poudre
1 œuf
1 cuil à soupe de rhum
La crème pâtissière :
25cl de lait
25g de sucre vanillé
2 œufs
1 cuil à soupe de farine de maïs
Pour réaliser la crème d'amandes :
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre, Faire ramollir le beurre au micro ondes (pas fondu).
Ajouter le beurre ramolli et l'œuf battu au mélange poudre d'amandes et sucre.
Parfumer au rhum et bien mélanger.
Couper le chocolat noir en copeaux.
Pour réaliser la crème pâtissière :
Faire chauffer le lait. Fouetter les 2 jaunes d'œufs avant d'y ajouter le sucre vanillé. Incorporer la farine de maïs puis le lait chaud. Bien mélanger et remettre dans la casserole.
Démarrer à feu vif et baisser le feu dès l'ébullition.
Laisser épaissir la crème pâtissière puis la retirer du feu et l'ajouter à la crème d'amandes progressivement pour obtenir une frangipane plus ou moins épaisse.
Réserver au réfrigérateur.
Pour les 2 galettes individuelles :
Préchauffer le four à 180° thermostat 6
Découper dans la pâte feuilletée 4 disques à l'aide d'un emporte pièce (bol ou petit saladier)
Dorer à l'œuf la périphérie des 2 premiers et les piquer à l'aide d'une fourchette.
Déposer, au centre, la frangipane saupoudrée de copeaux de chocolat.
Recouvrir des disques de pâte restants. Pincer les bords pour souder les épaisseurs et fermer la galette. La décorer de la pointe d'un couteau et la dorer à l'œuf.
Cuire au four une vingtaine de minutes.
samedi 25 août
Financiers au Nutella
Cette recette de Cyril Lignac est idéale pour le goûter des enfants et des plus grands, elle est aussi bien utile pour utiliser des blancs d'oeufs.
130 g de sucre glace (60 g m'ont suffi)
4 blancs d'oeufs
70 g de beurre
50 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 cc de levure
Nutella, à volonté !
Mélanger le sucre glace, la farine, la levure et la poudre d'amandes. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger au batteur électrique, ajouter tout en battant le beurre fondu (couleur noisette). Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur (moi je l'ai laissée quelques min au congel.Verser un peu de pâte dans chaque moule, une cuillère de nutella (plus ou moins, c'est vous qui voyez ), et recouvrir de pâte. Enfourner 10 à 12 min à 180°C.
