Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

dimanche 28 septembre

Crumble chocolat-abricots

Voila une "vieille recette" de mon blog, passée un peu inaperçue (il n'y avait pas de photo). Comme j'ai refait ce dessert hier et qu'il est délicieux (et léger), je republie la recette, avec les photos cette fois ci ! La recette provient du livre tout chocolat de C. Felder, toujours lui ....   Pour 6 pers : 10 abricots frais (1 petite boite d'abricots au sirop), 1 noisette de beurre,1 sachet de sucre vanillé, 25 g d’écorces d’oranges confites, 100 g de chocolat noir (remplacé par quelques... [Lire la suite]
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mardi 12 août

Gâteau aux abricots façon clafoutis

Pour continuer dans ma lancée des gâteaux à la semoule, voici cette délicieuse recette que j'ai trouvée sur Supertoinette et adaptée à ma façon. Une fois de plus, pas de matière grasse ajoutée (dans ma version) : un gâteau nourrissant et sain ! 2 œufs1 petite boite d'abricots au sirop40 g de semoule30 g de poudre d'amandes25 g de sucre (ou plus si vous préférez)25 cl de lait1 pincée de levure chimiqueArôme vanilleFaire chauffer le lait, et y faire cuire la semoule. Ajouter l'arôme vanille.Fouetter les œufs avec le sucre, puis... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 20:34 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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jeudi 31 juillet

Toasts gourmands au foie gras

Cela faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire ces petits toasts : ce soir, je suis en week end (et oui, c'est bizarre, mais les remplaçants d'été doivent prendre leurs congés, ce qui est aberrant !), et puis on n'a pas encore vraiment fêté mon concours juste tous les deux...Enfin, fallait bien trouver un prétexte....La présentation n'est pas top, tout simplement parce que j'ai fait ça vite fait pour nous deux, et qu'il y en a un qui me rabâchait sans cesse que notre bouteille de Chablis était en train de se réchauffer sur la... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Gâteau moelleux-fondant aux abricots

Quoi de mieux qu'un bon gâteau maison pour les pauses gourmandes sur l'autoroute demain ? C'est donc pour cela que j'ai réalisé ce gâteau, repéré sur La maisonnette de barbichounette : je fonds depuis 2 jours devant ses photos ! Bien sur, à midi, je n'ai pas pu résisté à en manger une petite part toute chaude, juste sortie du four : c'est fondant, moelleux...Vraiment délicieux ! 250 g de farine1 sachet de levure chimique50 g de poudre d’amandes 50 de sucre roux100 g de beurre fondu (à 20 %)1 yaourt  2 œufs une petite... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin

Entremet à l'abricot et à la vanille

Voici un entremet réalisé à partir de plusieurs recettes, trouvées sur le site Florilège Gourmand. Pour son anniversaire, ma grand-mère a voulu un dessert à l'abricot et à la vanille, j'ai donc concocté un dessert composé d'une mousse à l'abricot, d'une crème brûlée à la vanille, d'abricots caramélisés et d'un biscuit Joconde. Très léger, tout le monde a apprécié.Par contre, tête en l'air comme je suis, j'avais oublié mon appareil photo... Du coup j'ai pris en photo le lendemain une part qu'il restait, ça vous donnera une idée, mais... [Lire la suite]
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dimanche 20 avril

Abricochoc

Pour son repas d'anniversaire, ma soeur m'a chargée du dessert (entre autres)... J'avais pour mission de réaliser un entremet chocolat vanille abricot. J'ai donc pioché des éléments par ci par là sur le site de Flore, et voila le résultat. C'était un délice !  Bon j'ai un peu raté mon glaçage, ce qui a eu le don de m'énerver pas mal, tant pis... ce n'était pas parfait !Au niveau de l'organisation, j'ai fait le biscuit  et la crème brûlée le vendredi : filmé et mis au congel respectivement. Le samedi matin j'ai fait la mousse... [Lire la suite]
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jeudi 04 octobre

Le Boréhal

Cet entremet  est composé d'un biscuit joconde, d'un cœur croustillant au chocolat, d'une crème brulée chocolat, le tout accompagné d'une délicieuse mousse abricot et de ses oreillons caramélisés. Un mariage plus que réussi ! Un grand merci à Flore pour sa recette.         Biscuit Joconde 160g d'oeufs (3moyens)                         30g de farine 120g de poudre d'amande       ... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre

Tarte aux abricots et à la crème de noisettes

Encore une recette de Cyril Lignac ! 1 pâte brisée     3 oeufs                                                              800 g d'abricots 140 g de beurre (80 g pour moi)                                ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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