mercredi 28 mai
Tarte au thon et à la moutarde à l'ancienne
Depuis toute petite, j'adore la moutarde (oui, je pouvais en manger en tartines, juste avec du pain...ok, c'est bizarre !) Il n'empêche que j'adore toujours la moutarde. Hier, j'ai voulu changer ma tarte au thon, marre de faire toujours pareil. Alors, j'ai décidé d'utiliser de la moutarde à l'ancienne. Et bien c'était très bon, on s'est régalés !
Par contre, je mets la photo mais elle n'est vraiment pas top, désolée (je ne suis pas très douée pour les photos à vrai dire)
1 pâte feuilletée
1 boite de thon au naturel
1 oignon
1/2 pot de concentré de tomates (c'était juste pour utiliser mon reste)
2 oeufs
20 cl de crème
1 bonne cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 morceau de comté, râpé
Poivre, Ciboulette
Faire dorer l'oignon émincé. Ajouter le thon et laisser quelques minutes.
Incorporer le concentré de tomates.
Fouetter les oeufs, la moutarde et la crème. Poivrer et ajouter la ciboulette.
Mélanger ces 2 préparations, verser sur la pâte.
Parsemer de fromage et enfourner 30 min à 200°C.
Servir avec une salade pour un repas du soir léger !
samedi 17 mai
Tate aux épinards
Cette tarte aux épinards est très vite faite et légère, ou comment faire manger des épinards à ceux qui disent ne pas aimer ça ?
1 pâte feuilletée
600 g d'épinards surgelés (à peu près, je n'ai pas vraiment pesé !)
2 œufs
20 cl de crème (3%)
1 barquette de lardons
1 morceau de comté
sel, poivre
Faire décongeler les épinards, saler et poivrer.
Battre les œufs et la crème, les ajouter aux épinards.
Faire revenir les lardons à la poêle. (ensuite je les essuie avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse).
Ajouter au mélange.
Répartir sur la pâte, parsemer de fromage râpé.
Enfourner 30 min à 200°C.
dimanche 11 mai
Tarte tomates basilic
Encore une recette estivale très savoureuse et vite prête.
1 pâte feuilletée (ou brisée)
800 g de tomates
1 oignon
3 cs de basilic
2 cs huile olive
poivre et sel
Faire revenir l'oignon émincé à la poêle 2 min, avec 1 cs d'huile.
Ajouter toutes les tomates coupées en dés (sauf une qu'il faut garder pour ensuite).
Laisser la préparation s'assécher.
Mélanger le basilic avec la cs d'huile et enduire le fond de tarte.
Déposer la préparation aux tomates.
Puis couper la dernière tomate en rondelles, les disposer à la surface.
Enfourner 30 à 35 min à 180 °C.
lundi 05 mai
Tarte à la tomate façon dijonnaise
Voici une tarte salée qui évoque encore les beaux jours !
Tomates, herbes de Provence, et bien sur, en tant que dijonnaise : de la moutarde :) , pour relever le tout !
1 pâte feuilletée
3 oeufs
3 bonnes cs de moutarde
20 cl de crème (à 3%)
Comté râpé
Poivre
Au choix : herbes de Provence, basilic...
Battre les oeufs, la moutarde, la crème, le poivre et les herbes. Ajouter le fromage râpé. Verser sur la pâte.
Etaler des rondelles de tomates.
Enfourner 30 40 min à 200°C.
Déguster avec une salade pour un repas léger le soir.
jeudi 24 avril
Tarte au poulet et à l'estragon
Quand on n'a plus grand chose au frigo, et qu'on est un peu en manque d'idées, cette recette tombe à pic. C'est original et très bon. Cela constitue un repas léger, avec une salade, idéal pour un soir !
1 pâte
300 g de filets de poulet
1 boule de mozzarella 50 g d'olives vertes ou noires dénoyautées
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
estragon
huile d'olive
Sel & Poivre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.
Dans une sauteuse, faites dorer à feu vif pendant environ 3 minutes les filets de poulet préalablement coupés en morceaux dans l'huile chaude.
Ajoutez alors les olives, l'estragon ciselé et la mozzarella coupée en morceaux. Assaisonnez et mélangez.
Hors du feu, incorporez directement dans la sauteuse les œufs battus, le lait et la crème.
Mélangez. Versez le tout sur le fond de tarte.
Mettez au four pendant 40 minutes.
Source : Tartes et salades de Sophie (avec des modifs)
mercredi 26 septembre
Tarte salée aux lardons et aux figues
Voici une recette repérée dans un magazine que j'avais trouvée originale, je l'ai faite ce soir, et franchement nous nous sommes régalés. Le mélange entre figues, lardons et basilic, le tout relevé par une pointe de curry, est assez original.
Pour la pâte :
Mélanger 200 g de farine, 1 cc de curry, avec 100 g de beurre, sabler, ajouter un oeuf. Pétrir, former une boule et laisser reposer au frais.
Pour la garniture :
100 g de lardons
100 g de dés de jambon
4 figues frâiches coupées en rondelles
2 oeufs
200 g de fromage blanc
1 cuil à soupe de moutarde
2 cuil à soupe de basilic
Faire revenir les lardons et les dés de jambon à la poêle. Les étaler sur le fond de pâte.
Répartir les rondelles de figues.
Battre les 2 jaunes avec la moutarde, ajouter le fromage blanc, 1 cuil à soupe de farine et le basilic.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Verser sur les figues.
Enfourner 30 min à 170°C, déguster tiède.
