Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

lundi 09 juin

Pain de mie super moelleux

Dégusté encore tiède avec de la confiture maison. Un régal !200 ml de lait100 ml d'eau50 g de beurre mou1 cuillère à café de sel2 cuillère à soupe de sucre550g de farine1 1/2 cc de levureMettre les ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte. Une fois le programme terminé, retirer la pâte, pétrissez quelques instants et placez la dans un moule à cake.Laisser lever le temps que le four soit chaud. Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°.Une recette repérée sur le blog de Pralinette
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dimanche 16 mars

Pain de mie au chocolat et à l'orange

Au goûter, avec un vrai chocolat chaud maison, c'est un vrai moment de réconfort ! 370 g de farine15 g de sucre2 cc de sel (1 cc)15 g de levure de boulanger (2 cc de levure déshydratée)200 g d'eau à température ambiante20 g de lait en poudre60 g d'oranges confites50 g de beurre mou70 g de pépitesMélanger le sucre, le sel et la farine.Mélanger l'eau et le lait en poudre, verser sur la farine et ajouter la levure.Pétrir 3 min à vitesse lente (moi j'ai tout fait à la main)Ajouter le beurre mou, pétrir 3 min à vitesse moyenne (toujours à... [Lire la suite]
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mercredi 06 février

Pain de mie

Pour manger le matin avec Nutella, ou pour faire des croque monsieur 100% maison, j'utilise toujours cette recette que je trouve délicieuse. 160 ml eau 80 ml lait 1 cc sel 15 g beurre 30 g sucre 400 g farine 1.5 cc levure Pétrir en machine à pains, laisser lever. Puis transférer dans un moule à cake ou autre. Laisser lever à nouveau (environ 30 min), puis enfourner à 180 °C, environ 25 30 min (surveiller la cuisson)On peut aussi lancer le programme pain sucré en map, et laisser faire. Mais je trouve que la cuisson en map a... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 10:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mardi 28 août

Pancakes

Nappez les de Nutella, confiture, sirop d'érable...et commencez la journée du bon pied. Pour 12 pancakes : 250 g de farine 10 cl de crème liquide 40 cl de lait 1 oeuf + 2 blancs 1 cuil à soupe de sucre roux 1/2 cuil à café de sel 1 cuil à soupe de sirop de vanille 1 sachet de levureMélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Fouetter l'oeuf avec la crème et le lait. Incorporer le liquide petit à petit au mélange farine sans fouetter (ne pas chercher à détruire les grumeaux). Monter les 2 blancs en neige et les incorporer à... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 22:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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