Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

dimanche 08 juin

Crumble pommes, compote, pain d'épices

Après mon irrésistible envie de citron du début de semaine, cette fois c'est le pain d'épices ! Bizarre...Donc hier soir j'ai improvisé ce petit dessert qui s'est avéré être très bon. Impossible de faire plus simple ! Pour 2 personnes :1 pomme1 compote2 tranches de pain d'épices 1 cs de sucre roux 1 cc de cannelleFaire revenir les pommes à la poêle. Ajouter le cannelle, le sucre et laisser caraméliser.Dans chaque ramequin : déposer au fond la moitié de la compote. Recouvrir de pommes, puis de miettes de pain d'épices.Mettre au four 20... [Lire la suite]
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samedi 07 juin

Gratin de chou-fleur au curry

Un menu d'hiver ce soir, à cause de ce temps hivernal ! C'était bon, avec un petit crumble pommes pain d'épices pour terminer ! Mais je veux faire du barbecue et manger sur ma terrasse....Chou-fleur surgeléPommes de terreDés de jambonBéchamel (15 cl de lait écrémé + 2 cc Maizena)1 à 2 cc de curry, poivre, selParmesanFaire cuire à la cocotte-minute le chou-fleur et les pommes de terre.Préparer la béchamel, ajouter les épices.Disposer les légumes dans un plat à four, parsemer de dés de jambon.Napper de béchamel puis saupoudrer de... [Lire la suite]
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samedi 07 juin

Yaourts au pain d'épices

J'adore les yaourts, j'aime beaucoup le pain d'épices : j 'ai tenté le mariage des 2. Délicieux !   1 litre de lait demi-écrémé1 yaourt nature2 cs de lait en poudre5 tranches de pain d'épices Mixer le pain d'épices, le mélanger avec un peu de lait et faire chauffer à feu doux pour bien dissoudre.Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le reste du lait, puis le lait au pain d'épices.Verser dans les pots et mettre 10h en yaourtière.
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vendredi 06 juin

Les pâtes, ça marche !!!!!!

Je suis trop heureuse, je viens de passer mon épreuve d'eps pour le concours (sous la pluie, pas de chance) : j'ai explosé mon record de 31 sec : 6 min 31, ce qui me fait déjà 16/20 ! J'arrive pas à y croire... Moralité : manger des pâtes, ça marche ;)
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jeudi 05 juin

Spaghetti à la bolognaise

Aujourd'hui, c'est la veille de mon épreuve de 1500 m pour le concours : alors ça a été pâtes ce midi, ce soir, et ce sera pâtes demain midi...histoire d'optimiser au mieux ma performance ! Je croise juste les doigts pour qu'il ne pleuve pas demain après midi !Ce soir, c'était donc spaghetti bolognaise maison, on adore ça ! 1 gousse d'ail pilée1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri350 g de boeuf haché125 ml de vin rouge1 boite de tomates concassées1 cc de bouquet garni en poudre375 g de spaghettiParmesanHacher l'oignon, et les... [Lire la suite]
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mercredi 04 juin

Cake au citron

Bizarre, pas de chocolat dans cette recette : une folle envie de citron m'a pris ce matin ! J'ai aussi lancé  des yaourts au citron dans ma nouvelle yaourtière ! 200g de farine  1 sachet de levure3 œufs80 g de sucre semoule 10 cl de lait 80g de beurre1 pincée de sel.2 cs d'arôme naturel de citron Préchauffer le four à 180°C.Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à une consistance de pommade. Ajouter les œufs un à un  et bien mélanger, puis le lait et l'arôme.Incorporer la farine tamisée avec la... [Lire la suite]
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mercredi 04 juin

Boeuf bourguignon

Une très bonne recette de ma région ; le bœuf bourguignon. Pour le premier que j'ai réalisé, et bien je suis plutôt contente ! C'est encore meilleur réchauffé le lendemain. 1 kg de viande de bœuf bourguignon2 oignons75 gr de lardons fumés100 gr de champignons de Paris (décongelés au micro-ondes)1 gousse d'ail hachée35 gr de farine37.5 cl de vin rouge de Bourgogne2 feuilles de laurier1 branche de thym1 cs de sucre roux   Enlever le maximum de graisse sur les morceaux de viande; la couper en petits... [Lire la suite]
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lundi 02 juin

Pains sans pétrissage

Ma machine à pains n'a pas voulu fonctionné ce soir !! Alors je me suis rabattue sur cette recette que j'ai vue sur plusieurs blogs (chez Delf ou chez Doudouce) : des pains sans pétrissage, pas besoin de machine à pains.Je ne suis pas déçue, ils sont très bons !Pour 6 petits pains375g de farine25 cl d’eau (j'ai du en ajouter un peu plus)5 cl de lait1 CC de sel1 CC de sucre1 sachet de levure de boulanger Mélanger l'eau, le lait, la levure et le sucre.Ajouter la farine, puis le sel.Mélanger sans trop travailler la pâte. (Surtout, ne pas... [Lire la suite]
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samedi 31 mai

Cookies américains

Après une dure matinée de révisions de psycho (passionnant n'est-ce pas !), une folle envie de cookies m'a pris à 11h50 : enfournés 5 min plus tard, dégustés encore tout chauds avec un bon yaourt maison... On se fait plaisir :) (ben, faut bien !)250 g de farine1 œuf100 g de beurre (50 g de beurre à 60% + 50g de beurre à 20%)80 g de sucre roux70 g de pépites1 cc de sel1 cc de levureMélanger la levure, le sel avec la farine et le sucre roux.Ajouter le beurre fondu, l'œuf battu et la vanille.Incorporer les pépites.Dresser des petits tas... [Lire la suite]
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vendredi 30 mai

Yaourts à la vanille et au chocolat sans yaourtière

De délicieux yaourts maison à la vanille et au chocolat, mes 2 saveurs préférées !Ils sont encore faits à la cocotte minute, puisque j'attends ma yaourtière qui devrait bientôt arriver !!!Yaourts à la vanille :1 l de lait demi écrémé1 yaourt nature1 pot de lait en poudre2 sachets de sucre vanillé, ou plusarôme vanilleFaire bouillir la moitié du lait. Mélanger le yaourt, le lait en poudre et l'autre moitié du lait, ajouter le sucre et l'arôme.Puis le lait tiédi.Faire chauffer 3 cm d'eau dans la cocotte minute à 50 °C, disposer les... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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