Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mercredi 25 juin

Entremet à l'abricot et à la vanille

Voici un entremet réalisé à partir de plusieurs recettes, trouvées sur le site Florilège Gourmand. Pour son anniversaire, ma grand-mère a voulu un dessert à l'abricot et à la vanille, j'ai donc concocté un dessert composé d'une mousse à l'abricot, d'une crème brûlée à la vanille, d'abricots caramélisés et d'un biscuit Joconde. Très léger, tout le monde a apprécié.Par contre, tête en l'air comme je suis, j'avais oublié mon appareil photo... Du coup j'ai pris en photo le lendemain une part qu'il restait, ça vous donnera une idée, mais... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 25 juin

VACANCES

Ca y est, ce moment tant attendu depuis un moment est arrivé... Tous les oraux sont passés, il ne reste plus qu'à attendre les résultats. Ca fait bizarre de se dire qu'on a plus rien à faire, mais c'est tellement génial !!! En route pour les soldes, dès aujourd'hui !
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mardi 24 juin

Concours PE, suite....(fin demain)

Pas de recettes aujourd'hui...  c'est mon épreuve la plus importante du concours, l'oral professionnel. J'ai toute la journée pour stresser (déjà que je n'ai pas dormi de la nuit...snif), je ne passerai pas avant 17h. Alors, croisez les doigts pour moi ! Merci !A bientôt !
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lundi 23 juin

Cake aux figues, au Muscat et au jambon Serrano

Pour accompagner un apéritif, une salade ou encore un barbecue, ce cake est toujours très apprécié. La recette est de Cyril Lignac. 200 g de figues sèches (j'en mets un peu moins)20 cl de Muscat200 g de Serrano (cette fois j'ai mis des dés de jambon, n'ayant que ça. Mais c'est moins bon !)220 g de farine4 œufs10 cl d'huile d'olive (je mets 3 cl d'huile d'olive + 7 ml de lait)75 g de parmesan1 sachet de levureThymFaire tremper les figues sèches dans le Muscat durant 1 nuit. Le lendemain, les égoutter et couper en dés de 1... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 21 juin

Yaourts à la cerise

Toujours dans mes tests de yaourt, voici ceux à la cerise. J'ai utilisé de la confiture de cerises maison, et je dois dire que c'est plutôt très bon ! J'en ai fait des "nature" en même temps : je trouve qu'ils ont le goût des "Perles de lait", c'est vraiment très doux, pas acide du tout ! Je ne regrettes pas mon investissement...1 litre de lait 1/2 écrémé1 yaourt nature3 cs de lait en poudre2 cc de confiture de cerises par potFouetter le lait en poudre et le yaourt. Ajouter le lait.Déposer la confiture au fond des... [Lire la suite]
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samedi 21 juin

Spaghetti à la marocaine

Des pâtes, on adore ça, à toutes les sauces..! Alors voici une recette qui change de pâtes à la bolognaise ou à la carbonara, pleine de saveurs grâce aux épices.Pour 4 personnes :375 g de spaghetti500 g de bœuf haché (j"n avais 375 g)1 oignonun peu d'ail1 grosse courgette2*415 g de tomates concassées (2 petites boîtes)2 cs de concentré de tomates1 cc de cumin1/2 cc de cannelle1/2 cc de poivre1 cs de mentheFaire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter la viande et laisser cuire sans cesser de remuer, jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 09:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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vendredi 20 juin

Ratatouille

Quand on adore les légumes, quoi de mieux qu'une délicieuse ratatouille maison. Même si c'est un peu contraignant : on ne peut pas dire que ce soit super de passer 10 min à éplucher et couper des légumes en petits dés (plus c'est fin, meilleur c'est), c'est quand même autre chose que de la ratatouille toute faite ! 2 courgettes2 aubergines1 poivron rouge4 tomates1 oignon Emincer les légumes, séparément (couper les tomates en morceaux plus gros).Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, laisser 5 min.Ajouter le... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin

Crèmes dessert choco-coco

Tout d'abord un mot qui n'a rien à voir avec la cuisine : voila, hier soir je suis allée voir Manu Chao en concert ! S'il passe près de chez vous, je vous conseille vraiment d'y aller : un concert génial de plus de 3 heures, un artiste simple, plein d'énergie... ! Une seule chose à déplorer : le public, pourquoi certaines personnes sont si violentes ? Au 1er rang, on a du retourner dans le fond sous peine d'être écrasés comme des crêpes contre la rambarde... Un peu dégoûtée d'avoir attendu si longtemps pour être au fond, mais bon... ... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin

Prix de Arte y Pico

Sylvie du blog "A table avec mewmew" (un blog génial plein de gourmandises !) m’a attribué le prix de Arte y Pico. Merci beaucoup, je suis flattée que tu aies pensé à moi ! Avant de décerner le prix à mon tour, voici une petite explication pour vous dire de quoi il s’agit et en quoi cela consiste Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui crée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin

Poisson sauce moutarde à l'ancienne

Encore une recette express et très légère. Ce fut un délice accompagné de pommes de terre nouvelles du jardin !2 filets de poisson1 cube de court bouillon15 cl de lait2 cs de farine (à peu près)1 cs de moutarde2 cs de moutarde à l'ancienneFaire cuire le poisson au court-bouillon.Préparer une béchamel : faire chauffer le lait, puis ajouter peu à peu de la farine en fouettant. Faire épaissir, puis ajouter la moutarde (vous pouvez réduire un peu les doses si vous êtes sensibles à la moutarde...Moi j'adore ça)Napper la sauce sur les... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 11:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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