Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

vendredi 04 juillet

Gâteau moelleux-fondant aux abricots

Quoi de mieux qu'un bon gâteau maison pour les pauses gourmandes sur l'autoroute demain ? C'est donc pour cela que j'ai réalisé ce gâteau, repéré sur La maisonnette de barbichounette : je fonds depuis 2 jours devant ses photos ! Bien sur, à midi, je n'ai pas pu résisté à en manger une petite part toute chaude, juste sortie du four : c'est fondant, moelleux...Vraiment délicieux ! 250 g de farine1 sachet de levure chimique50 g de poudre d’amandes 50 de sucre roux100 g de beurre fondu (à 20 %)1 yaourt  2 œufs une petite... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Yaourts à la vanille

J'adore la vanille, si je m'écoutais j'en mettrais partout d'ailleurs. Pour faire ces yaourts, je n'ai utilisé qu'une gousse de vanille pour parfumer, pas d'arôme, histoire d'avoir un produit plus naturel ! Et qu'est ce que c'est bon ! 1 L de lait 1/2 écrémé1 yaourt2 cs de lait en poudre écrémé1 gousse de vanille3 à 4 cs de sucreFaire chauffer le lait, laisser infuser la gousse de vanille 1 heure, puis racler les petits grains au couteau.Fouetter le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le sucre.Verser le lait refroidi en... [Lire la suite]
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jeudi 03 juillet

Gratin de quenelles

J'en avais assez de faire toujours les quenelles de la même manière, j'ai trouvé cette recette sur le blog Une petite débutante dans la cuisine et je l'ai adaptée à mon goût. J'ai vraiment bien fait de tenter, on s'est régalé et ça change !Si les champignons sont tous du même côté quasiment, c'est parce que je suis la seule à aimer... 6 quenelles nature1 boîtes de tomates pelées1 barquette de dés de jambon100 ml de vin blancquelques champignonsun oignonHerbes de provencepoivreParmesanFaire revenir l'oignon émincé dans l'huile... [Lire la suite]
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mercredi 02 juillet

Ca vous dit ?

Sangria, fajitas, et...Trianon Ca vous dit ? Moi j'ai hâte d'être au dessert :)
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mercredi 02 juillet

Mini feuilletés express

Une pâte feuilletée à utiliser, des amis qui viennent ce soir, l'idée est toute trouvée : ces petits feuilletés accompagneront à merveille ma sangria ! Sur la moitié d'une pâte feuilletée, étaler de la moutarde à l'ancienne. Parsemer d'herbes de Provence, rouler. Et couper en morceaux.Mettre au four 15 min à 200°C.Sur la moitié d'une pâte feuilletée, étaler du fromage : j'ai pris du Rondelé au Bleu. Rouler, couper en morceaux. Mettre au four 15 min à 200°C.
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mardi 01 juillet

Exquise tarte au chocolat

Felder a frappé une fois de plus : cette tarte au chocolat toute simple est de loin ma préférée parmi toutes les recettes qui existent. Une ganache intense, fondante (prête en 2 min ) sur une pâte sablée délicatement vanillée ! Important, la garniture est toute légère" (c'est relatif, je sais..) : il n' y a ni beurre, ni œufs Celle-ci c'est ma mère qui l'a réalisée pour le dessert de dimanche d'après mon choix (j'en avais une irrésistible envie !), et puis ma sœur s'est amusée à la décorer :) Pour la pâte sablée, celle de... [Lire la suite]
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lundi 30 juin

Tagguée...

Amélie, du blog Le plaisir du chocolat, m'a tagguée, et je la remercie d'avoir pensé à moi ! Allez jeter un oeil sur son blog d'aileurs, qui regorge de superbes recettes au chocolat :)Le principe : citer la personne qui vous a tagguée, répondre à 6 questions et tagguer à votre tour 6 personnes sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.1/ Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?   Le chocolat, encore et toujours, ça se voit d'ailleurs non ?2/ Laquelle de vos réalisations à reçu le plus de suffrage ? ... [Lire la suite]
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dimanche 29 juin

Yaourts au café

J'ai été agréablement surprise par ces yaourts : faits un peu au feeling, sans grande conviction, et bien ils étaient vraiment juste comme il fallait : pas trop sucré, un bon gout de café. 1 litre de lait 1/2 écrémé1 yaourt2 cs de lait en poudre4 cs de café soluble3 cc d'arôme café7 cs de sucreFouetter en ensemble le lait en poudre, le yaourt et l'arôme café.Ajouter un peu de lait. Puis le café soluble, essayer de bien le dissoudre.Ajouter le reste du lait, mettre en pot.Laisser 10 h en yaourtière.
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samedi 28 juin

Risotto au gorgonzola et au jambon

Ce risotto, je le fais régulièrement : vite fait, simple, et puis j'aime bien le mélange gorgonzola jambon.La photo n'est pas très belle, parce qu'en même temps ce risotto n'a rien d'esthétique...250 gr de riz arborio1 oignon60 cl de bouillon (Kub Or)20 cl de vin blanc30 gr de beurre200 gr de gorgonzola (j'en mets moins)200 gr de jambon en dés ou en allumettes (un peu moins aussi)Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé.Ajouter le riz et le laisser devenir translucide (1 minute).Ajouter le... [Lire la suite]
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jeudi 26 juin

Cake ultra-fondant au chocolat noir, sans beurre

Un cake : d'accord, mais au chocolat ! Celui-ci est délicieux, très chocolaté et léger, je l'adore. La recette est de Sophie Dudemaine, je l'ai adaptée à mon goût ! 2 œufs 10 cl d'huile (du lait pour moi)1 yaourt nature 0% 80 g de sucre (20g )200 g de chocolat 150 g de farine 1/3 sachet levure Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporer petit à petit la lait. Faire fondre le chocolat et le verser à la préparation. Mettre au four 35 min. ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:23 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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