Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

jeudi 31 juillet

Toasts gourmands au foie gras

Cela faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire ces petits toasts : ce soir, je suis en week end (et oui, c'est bizarre, mais les remplaçants d'été doivent prendre leurs congés, ce qui est aberrant !), et puis on n'a pas encore vraiment fêté mon concours juste tous les deux...Enfin, fallait bien trouver un prétexte....La présentation n'est pas top, tout simplement parce que j'ai fait ça vite fait pour nous deux, et qu'il y en a un qui me rabâchait sans cesse que notre bouteille de Chablis était en train de se réchauffer sur la... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet

Risotto aux saveurs estivales

Comme je l'avais déjà dit concernant mon précédent risotto au jambon et au gorgonzola, il est difficile de rendre une photo de risotto esthétique ! Il n'empêche que ce plat, rapide à préparer et plein de saveurs, nous a tout à fait convenu pour ce soir (et pour préparer ma petite barquette de demain midi au labo) !175 g de riz2 courgettesune dizaine de tomates séchées1 paquet de dés de jambon fumé50 c de bouillon Kub'Or (2 petits cubes)1 cs d'échalotes hachées1 cs de basilicFaire chauffer le bouillon.Faire dorer l'échalote dans un... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Job d'été... et moins de recettes

Ce message pour vous dire que je n'ai plus trop le temps de cuisiner, parce que j'ai entamé mon (dernier) job d'été et que malheureusement, je ne peux pas être au labo et en cuisine ! Du coup les recettes risquent d'être un peu plus rares que d'habitude (impossible de maintenir le rythme à 1 par jour !), et j'en suis désolée ! A bientôt !
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samedi 26 juillet

Tiramisu au pain d'épices

Pour changer du tiramisu traditionnel, voici une variante que tout le monde a beaucoup apprécié ! Le mieux, c'est de le faire la veille, pour que tous les aromes puissent bien se développer !Petit plus : il ne vous faudra pas plus de 10 min pour réaliser ce délicieux dessert.Pour 6 verrines :3 œufs 80 g de sucre (40 g)300 g de mascarpone (mon pot faisait 250 g)1/4 cc 4 épices (3/4 cc)10 tranches de pain d'épices (7)10 g de beurre Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et les 4 épices, puis fouetter. Monter les blancs... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet

Clafoutis jambon courgettes au basilic

Depuis un petit moment, cette recette trouvée chez Sylvie me trottait dans la tête, et là, plein de courgettes dans le jardin, donc c'est l'occasion ! Ce clafoutis est super vite fait, et cela constitue un repas complet et équilibré.1 grosse courgette2 œufs35 g de farine20 cl de crème (à 3%)5 cl de lait2 cs de basilicsel poivre2 tranches de jambon coupées en petits morceauxRâper finement la courgette et la faire dégorger.Fouetter les œufs , le basilic , la crème et le lait et la farine.Dans le moule, disposer les courgettes et le... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:46 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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lundi 21 juillet

Sablés cappuccino

Avant d'offrir à ma sœur (qui elle aussi adore cuisiner) le livre "cookies, cupcakes et macarons" (ed. Marabout), je n'ai pu m'empêcher de recopier certaines recettes, dont celle-ci. Dégustés avec un yaourt maison au café, cela constitue un délicieux goûter ! 2 sachets de Nescafe Latte (remplacés par 2 sachets de Cappuccino)125 g de beurre (60 g normal + 65 g 20%)165 g de sucre (80 g de sucre roux)1 œuf260 g de farine1 cc de levure Mélanger les 2 sachets de cappucino à 1 cs d'eau bouillante pour... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 17:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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dimanche 20 juillet

Salade Caesar

Une salade estivale toute fraiche faite il y a un moment, mais je m'aperçois que je ne l'avais pas postée ! C'est encore la période alors profitons en ...Pour 4 personnes de la salade (jusque là c'est logique...)3 blancs de poulet (ou 4)Sauce :(recette trouvée sur Marmiton et adaptée)1 oeuf25 g de parmesan râpé2 cuillères à café de câpres1/2 cuillère à café de moutardele jus d'1/2 citron1 gousse d'ail pelée15 cl d'huile (moins pour moi !!)sel et poivreFaire dorer le poulet détaillé en cubes avec de l'estragon, sel et poivre dans un... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet

De retour !

Bonjour à tous,ça y est me voici de retour après un périple de 4000 km à travers la France : c'était vraiment génial, je reviens avec la tête plus légère ! La Bretagne (où on a eu très froid !), La Rochelle, Carcassonne et sa cité médiévale, Perpignan avec un magnifique concert de Cali et de sublimes glaces, puis une via ferrata en Auvergne pour finir, hier matin ! Maintenant, je vais me remettre à cuisiner (j'avoue que ça m'a manqué !!), il me reste une semaine de vacances avant d'entamer le dernier job d'été ! ... [Lire la suite]
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mercredi 09 juillet

ADMISE

Coucou à tous,juste un petit mot vite fait depuis la Bretagne  pour vous dire que je suis admise au concours !!!Je suis vraiment très heureuse, surtout que je suis 18ème, et donc, je vais pouvoir rester sur Dijon, je n'aurai pas à partir !!!A très bientôt !Bises à tous !
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samedi 05 juillet

Pause vacances

Aujourd'hui, départ pour les vacances estivales : la Bretagne, puis le Sud, pour finir par une via ferrata en Auvergne (j'ai un peu peur..., enfin on verra !) ; j'espère le tout sous le Soleil, histoire de prendre un petit peu de couleurs....Croisez les doigts pour moi mardi, les résultats du concours vont enfin tomber !!!!Rendez-vous donc d'ici une petite quinzaine de jours pour de nouvelles recettes, en attendant je vous laisse tester celles qu'il y a (et mine de rien, il y en a déjà pas mal !)Bises à tous !
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