Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

vendredi 14 novembre

Gâteau marbré choco-coco "light" tout moelleux

La recette, ici !! A tout de suite ... 
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mercredi 12 novembre

Pains aux raisins tout moelleux

Pour ceux qui n'auraient pas vu cette recette sur mon nouveau blog, je vous invite à venir la lire ici A bientôt pour de prochaines recettes, n'oubliez pas de changer vos liens (désolée pour le désagément !)
Posté par Sophie21 à 17:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 06 novembre

Déménagement

Je vais prochainement déménager chez over-blog. Désolée pour le désagrément, mais théoriquement rien ne devrait changer, donc le changement ne sera pas trop dur...A très bientôt donc, sur over-blog !!! Voici la nouvelle adresse : http://sophie.over-blog.com/
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mercredi 05 novembre

Curry de poulet au lait de coco

Voici un plat très simple à préparer et vraiment bon ! J'ai repéré la recette sur le blog d'Aurélie, et j'ai adapté à ma façon. 4 filets de poulet 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 2 cs curry15 cl vin blanc sec20 cl lait de coco1 cs de beurre à 20%1 cc d'huile d'oliveSur feu vif, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le faire dorer. Ajouter l'oignon et le faire sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail, puis le curry et bien mélanger. Déglacer avec le vin blanc.Quand le... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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vendredi 31 octobre

La cage aux Mikados (verrines chocolat banane)

Voila le dessert d'hier soir :  des petites cages de Mikado qui emprisonnent des oursons en guimauve, qui reposent sur une mousse de bananes et une crème intense au chocolat. C'est super mignon et en plus c'est délicieux ! Alors, si, comme moi, vous avez gardé votre âme d'enfant, allez y !! Pour 6 verrines1 paquet de Mikado6 ours en guimauveMousse banane2 bananes2 cs de jus de citron2 feuilles de gélatine50 g de sucre roux (ou plus selon votre goût)2 cl de rhum brun20 cl de crème liquide2 blancs d'oeufs1 cc vanilleCrème chocolat3... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre

Roulés au saumon et à la ciboulette

Voici de délicieux petits roulés au saumon tout simples à  préparer ! 3 galettes à fajitas3 tranches de saumon fuméSaint MorêtCibouletteEtaler le fromage sur galettes, saupoudrer de ciboulette. Poser la tranche de saumon, rouler.Couper en petits morceaux, et laisser au frais.  
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jeudi 30 octobre

Madeleines "de Commercy"

Cette fois j'ai voulu testé la recette des madeleines toutes simples de Sophie (Dudemaine), après avoir beaucoup aimé ses madeleines marbrées chocolat vanille. Elles sont, une fois de plus, vraiment très bonnes. Par contre j'ai apporté quelques modifs, comme d'habitude, je ne peux pas suivre une recette à la lettre ! Pour 16 madeleines : 2 gros œufs130 g de beurre (80g)130 g de sucre (60 g)130 g de farine1/2 sachet levureMélanger le sucre, la farine et la levure.Ajouter les œufs, préalablement battus à la fourchette. Mélanger... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre

Verrines toutes roses à la crème de betterave

J'ai repéré cette recette chez Alyss tout à l'heure, et puis j'ai eu aussitôt envie de tester pour ce soir, en faisant quelques modifications ! C'est une entrée toute simple à faire, bien relevée, et au niveau présentation c'est plutôt joli ... Je pense que ce serait encore mieux servi avec un gressin au sésame.Pour 2 personnes :250 g de betteraves cuites1 cs d'ail1 cs de citron2 cs  bouquet de persil 2 cs de fromage blanc1 pointe de cumin1 pointe de cannelle2 Cc d'huile d'olive1 CS de graines de sésame (pas mis, je n'en avais... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre

Meringue d'automne (Pierre Hermé)

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire : succès unanime ! Il se compose d'une meringue italienne vanillée, d'une mousse au chocolat intense, et d'un glaçage au chocolat. Par manque de temps, je n'ai pas pu le décorer : il faut dire aussi que je ne voulais pas "parasiter" le goût du chocolat avec des décors en nougatine, pâte d'amandes ou autres ...Meringue italienne :4 blancs d'oeufs200 g de sucreMousse au chocolat :230 g de chocolat Valrhona (ou autre chocolat de bonne qualité)80 g de beurre (au lieu des 270... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre

Chocolat Valrhona et crème extra noire au chocolat de Felder

Il y a un mois, j'ai fait une grosse commande de chocolat Valrhona sur Internet à prix intéressant, que j'ai reçue aujourd'hui  ! Cela tombe bien puisque demain c'est mon anniversaire, et que je comptais préparer  un gâteau très chocolaté à base de meringue italienne et mousse au chocolat (le "meringue d'automne" de Pierre Hermé).  Ce matin, confection des meringues italiennes, il me restait des jaunes d'oeufs, j'ai donc craqué pour les petites crèmes extra chocolatées de Christophe Felder.Un aperçu de ma... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 13:33 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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