Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

vendredi 24 août

Profiteroles

Un dessert simple et classique, mais tellement bon. Pâte à choux : Mélanger dans une casserole 80 g d'eau, 1/3 cc de sel et 30 g de beurre. Porter à ébullition et ajouter d'un coup hors du feu 50 g de farine. Laisser déssecher la pâte sur le feu, et lorsqu'elle ne colel plus à la casserole, la mettre dans un autre récipient. Ajouter alors progressivement en plusieurs fois 2 oeufs battus. Dresser les choux sur une plaque graissée, et enfourner 15 min à 180 200°C. Sauce chocolat : j'ai fait fondre 3 carrés de chocolat avec de la... [Lire la suite]
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vendredi 24 août

Verrines chocolat caramel coco

Ce sont des saveurs qui vous rappelleront votre enfance : coco, caramel, chocolat, pop corn !! Pour 4 verrines : 100 g de chocolat noir 2 oeufs entiers + 2 jaunes (j'ai fait pour 3 verrines : 2 oeufs seulement) 20 cl de crème liquide entière (5% de MG pour moi) 60 cl de lait de coco 60 g de farine125 g de sucre (moitié moins pour moi) 10 g de coco râpée 60 g de pop corn caramélisé (0 pour moi) Faire fondre 50 g de sucre dans une casserole : lorsqu"il devient liquide et brun clair, ajouter la crème. Laisser dissoudre la boule... [Lire la suite]
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vendredi 24 août

- Index petit-déjeuner -

CéréalesBarres au muesli et aux abricots secs Muesli croustillant Brioches Brioche tressée aux pépites de chocolats noir et blanc Brioche chocolat, pommes, et cannelle Brioche moelleuse et extra fondante aux pépites Brioche sur poolish Briochettes chocolat-orange Pains au lait briochés, escargots au chocolat Tarte briochée au sucre roux et à la fleur d'oranger   Pains sucrés, divers Pain de mie Pain... [Lire la suite]
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vendredi 24 août

- Index des recettes salées -

Cuisine du monde Chili con carne Curry de poulet au lait de coco   Filets de poulet façon couscous Kefta aux oeufs, semoule à la cannelle Mes fajitas Nems au poulet Taboulé Pains Baguettes Baguettes épis Baguette roulée au pavot Pain à la farine de kamut Pain de mie Pains sans pétrissage Pâte à pizza Petits pains au pavot, sésame... ... [Lire la suite]
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vendredi 24 août

- Index des recettes sucrées -

Bases Pâte pralinée Pâte sablée de Christophe Felder   Bouchées au chocolat Bouchées au Mars Coques de chocolat au caramel au beurre salé   Coques de chocolat blanc, compotée de fraises Macarons chocolat pralinoise   Pavés meringués coco-chocolat   Rochers praliné Brownies, coulants, fondants au chocolat Brownies au caramel au beurre salé   Brownies comme le brownie Brossard ... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 18:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

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