Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mercredi 19 décembre

Cookies chocolat noisette

Ces cookies sont très croustillants, et chocolatés. Le petit goût de noisette grillée est particulièrement agréable. A tester d'urgence !(comme toutes les recette de Felder)Pour 15 cookies : 100 g de noisettes 150 g de chocolat 150 g de beurre mou 100 g de cassonade 50 g de sucre 5 g de fleur de sel 2 g d'extrait de vanille liquide 175 g de farine 5 g de levure 30 g de cacao Préchauffer le four à 180 °C. Etaler les noisettes sur la plaque du four et les faire griller légèrement. Hacher le chocolat en petits morceaux, de même... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre

Cookies aux noix de macadamia, pépites de chocolat et sirop d'érable

Cette recette est issue du livre "best of chocolat" de Trish Deseine, le sirop d'érable donne un goût particulièrement appréciable. Ils ne sont plus moelleux que croquants, mais ont tout de même un côté croustillant à la sortie du four. Pour 30 cookies : 170 g de beure salé (du normal pour moi, à 20%)150 g de cassonade 80 g2 cs de sirop d'érable 1 oeuf battu 280 g de farine 30 g de pépites de chocolat noir 30 g de pépites de chocolat au lait 40 g de noix de macadamia (noisettes pour moi) hachées... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre

Fudgy cookies, mi-cookies mi-brownies

Cette recette de mimine est une merveille : les cookies, très chocolatés sont très fondants à l'intérieur, comme des brownies. Et puis le café exalte le goût du chocolat. Une recette incontournable. Pour 20 cookies environ125 g de farine 70 g de sucre roux (cassonade) 40 g de beurre 2 oeufs1/2 cuill. à soupe d'extrait de vanille1 sachet d'expresso en poudre (2g) (= 1 stick de café nsatantané)1/2 cuill. à café de sel1/2 cuill. à café de levure chimique170 g de chocolat noir Faites fondre le beurre et... [Lire la suite]
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vendredi 05 octobre

Sablés coco, recouverts de caramel et de chocolat

Voici des petits sablés facilés à faire, et très bons. Ils se composent d'un sablé coco, d'une couche de caramel au beurre salé, et d'une couche de chocolat noir.  100 g de beurre 50 g de cassonade 125 g de farine 20 g de noix de coco 20 g de flocons d avoine Garniture : caramel au beurre salé (je n'ai pas mesuré, je pense en avoir mis 60 g ou un peu plus) 100 g de chocolat noir Mélanger tous les ingrédients, et étaler la pâte dans un moule carré de côté 20 cm. Enfourner 20 min à 200°C. Laisser refroidir. Etaler une fine couche... [Lire la suite]
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mercredi 29 août

Petits sablés choco-noisette fourés à la crème de Nutella

Idéale à faire avec les enfants, cette recette est en plus très bonne ! Pour 30 sablés : 80 g de beurre, 1 cc de vanille, 55 g de sucre, 1 oeuf, 50 g de noisettes en poudre, 110 g de farine, 25 g de cacao Pour la crème : 100 g de chocolat noir fondu, 50 g de beurre, 110 g de nutell..a Battre le beurre, la vanille, le sucre et l'oeuf. Incorporer les noisettes en poudre, la farine et le cacao. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer 1 heure au réfrigérateur. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 3 mm... [Lire la suite]
Posté par Sophie21 à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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