lundi 18 février
Muesli croustillant
Cette recette donnée par Doudouce est devenue un classique du petit dej. Plus besoin d'acheter du muesli, celui ci est bien meilleur. Et puis on peut varier à l'infini : j'ai une préférence pour le muesli cappuccino aux 2 chocolats, ou bien chocolat noir abricots secs...Mais on peut bien ajouter tout ce qu'on veut.
100 g de flocons d'avoine
4 c.s. de farine3 c.s. de sucre (1 c.s)
3 c.s. de sirop (vanille, mirabelles..)
4 c.s. d'huile de tournesol
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle3 CC de noix de coco (3 cs)
Faire fondre le sirop et le sucre à feu doux dans une petite casserole.
Ajouter l'huile, mélanger et laisser un peu refroidir.
Mélanger tous les autres ingrédients ensemble, les ajouter au mélange précédent. Ajouter 3 CS d'eau pour bien humidifier.
Bien mélanger déposer le tout sur la plaque à four recouverte de papier cuisson, ça doit faire comme des miettes de crumble
Cuire environ 20 mn à 180°C jusqu'à qu'ils soient dorés.
mercredi 12 décembre
Barres au muesli et aux abricots secs
Pour le petit dej ou pour un en-cas : ces barres de céréales sont largement meilleures que celles qu'on achète. C'est très rapide à faire, et niveau prix il n'y a pas photo non plus !
Pour 8 barres :
125 g de beurre
110 g de sucre roux
1 cs de miel (sirop d'érable pour moi)
200 g de flocons d'avoine40 g de graines de tournesol20 g de noix de coco
1/2 cc de cannelle
75 g d'abricots secs en morceaux
2 cs de pépites
Mélanger le beurre, le sucre et le sirop d'érable dans une casserole. Faire fondre à feur doux.
Verser dans un récipient. Ajouter les flocons d'avoine, la noix de coco, la cannelle puis les abricots.
Etaler dans un plat beurré (20*30 cm)
Laisser cuire 30 min à 160°C. (Le gâteau doit légèrement dorer)
Découper lorsque c'est encore chaud.
Laisser refoidir.
Conservation : 1 semaine en récipient hermétique
