Les gourmandises de Sophie

Petits plaisirs gourmands et chocolatés

mardi 07 octobre

Duo de mousses : chocolat et fève de tonka

Je devais faire le dessert de dimanche, et j'avais bien envie d'utiliser mes fèves de tonka pour enfin goûter...! Je devais aussi utiliser du mascarpone que j'avais dans mon frigo, j'étais donc partie pour un tiramisu, logique ! Mais..trop envie de chocolat, donc c'est parti pour une impro, verrines de mousses chocolat mascarpone et fève de tonka. Un pur délice !

duomoussestonka2_051008 

Pour 5 verrines :

Mousse chocolat mascarpone : 100 g de mascarpone, 1 jaune d'œuf + 2 blancs, 100 g de chocolat

Mousse fève de tonka au mascarpone : 2 oeufs, 150 g de mascarpone, 1 fève de tonka, 20 g de sucre (voire plus selon votre goût, je sucre peu)

Préparer la mousse au chocolat : fouetter le jaune d'oeuf avec le mascarpone. Ajouter le chocolat fondu (mais pas trop chaud). Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans 5 verrines et laisser au frais.

Préparer la mousse à la fève de tonka : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le mascarpone. Râper la fève de tonka sur le mélange. Monter les blancs en neige, serrer avec le sucre et ajouter à la préparation. Verser sur la mousse au chocolat, laisser au frais (j'ai laissé une nuit)


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Posté par Sophie21 à 13:08 - Crèmes, mousses... - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    C'était très bon,l'alliance de la fève de tonka et du chocolat,un délice! J'aime bien la nouvelle présentation de ton blog.Biz

    Posté par Carole, mardi 07 octobre à 13:20
  • la tonka, c'est un délice...avec le chocolat, ça doit être effectivement un délice !

    Posté par clemence, mardi 07 octobre à 16:10
  • une belle idée d'associer la féve tonka au hocolat !!

    Posté par Alice, mardi 07 octobre à 16:52
  • tonka et chocolat c'est un joli mariage pour une mousse!

    Posté par carochococo, mardi 07 octobre à 17:21
  • Holala, j'imagine ça, que ça à du être un pur déliiiices ! Mmmmh!
    En resterait-il pour une gourmande comme moi,..? Par hasard ? ;D
    Bisous
    http://ptitetoque.canalblog.com/

    Posté par Clarisse-15ANS, mardi 07 octobre à 18:00
  • hummmmmmmm, tu me donne envie mais....
    où trouver le tonka???
    merci

    Posté par mariepoppins77, mardi 07 octobre à 21:50
  • sympa tes petites crèmes et joli relookinq

    Posté par laetitialily, mercredi 08 octobre à 08:16
  • Un ou deux cookies avec une verrine bi-mousse, personnellement, ça me va tout à fait

    Posté par Eryn, jeudi 09 octobre à 08:31
  • Des mousses au chocolat !! Miam !! =P Je n'ai jamais goûté la fève tonka (je n'en trouve pas..) mais à mon avis ça doit être bon ! =P
    Une petite surprise t'attends sur mon blog !
    Bon week-end ! Bises.

    Posté par Amélie, vendredi 10 octobre à 22:16
  • Aie aie aie

    Ca doit etre trop bon ca!
    Bonne soirée.

    Yann
    http://saveursetcouleurs.over-blog.com

    Posté par Yann, samedi 11 octobre à 22:02

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