Poisson à la bordelaise

Le vrai goût du poisson à la bordelaise que j'achetais surgelé, je l'ai retrouvé avec cette recette certainement plus saine que les plats tout prêts surgelés (je n'en achète plus du tout !).

Rapide et simple, cette recette vaut vraiment le coup.

Pour 4 personnes :

4 filets de poisson blanc (j'ai pris du surgelé)
10 cl de vin blanc
1 bouquet de persil
le jus d'un citron (j'ai mis 5 cl de Pulco)
1 gousse d'ail, 4 échalotes
De la chapelure (dans ma recette c'était 6 tranches de pain de mie rassi mixé)


Faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation.
Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, et les échalotes. saler et poivrer.
Déposer une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat. Napper les filets de pâte.
Enfourner 20 min à 180 °C.

Comments

[Alyss]

Hummm j'ai du poisson... du jus de citron, du vin blanc, et du pain de mie passé de date... De plus on va changer mon frigo donc je dois vider mon congélateur... et j'adore le poisson à la bordelaise! Alors devinez ce que je vais bientôt cuisiner!
Merci pour la recette : simplissime, elle ne me fait pas peur!

[Scilla]

Miam ca a l'air bon.

Je t'ai nommé dans ma liste de blogs favoris, à ton tour de faire la tienne maintenant...

Bises

Priscilla