Penne façon risotto aux tomates et au basilic

Une recette de Cyril Lignac.

175 g de penne,
1/2 cube de bouillon de volaille,
50 cl d'eau,
125 g de tomates cerises,
2 tranches de jambon fumé,
50 g de riquette,
50 g de parmesan,
basilic
50 g d'olives vertes dénoyautées,
5 cl d'huile d'olive,
sel et poivre du moulin

Dissoudre le demi-cube de bouillon dans l’eau chaude.
Dans une casserole, verser les pennes dans l’huile d’olive bien chaude. Ajouter les tomates coupées en deux, assaisonner et laisser cuire 8 minutes environ en ajoutant petit à petit le bouillon.
Dans un saladier, mélanger le jambon coupé en morceaux, les olives, le parmesan en copeaux et le basilic ciselé.
Au moment de servir, ajouter la garniture aux pâtes, Dresser dans une assiette et décorer de riquette. 

Comments

[sheherazade2000]

préférant les recettes "salées" aux "sucrées", je découvre sur ce blog de quoi me lécher les babines toute la journée.
super ces recettes ! surtout pâtes et riz, mes préférées, mais les autres recettes ont l'air épatantes également.